CIPOLLE RIPIENE AL FORNO
INGREDIENTI: 5 cipolle rosse di Tropea, 300 gr di salsiccia, 150 gr di ricotta vaccina, 40 gr di…
Tag: CONTORNI
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COTOLETTE DI ZUCCHINE RIPIENE DI PROSCIUTTO E FORMAGGIO
INGREDIENTI: 2 zucchine grandi, 150 gr di prosciutto cotto, 100 gr di pecorino romano, 2 uova, pangrattato per…
PEPERONI IN AGRODOLCE
INGREDIENTI: 3 peperoni rossi e gialli, 1 spicchio d’aglio, 1 bicchiere di aceto di vino rosso, 2 cucchiai…
VERDURE AL FORNO ALLO ZENZERO
INGREDIENTI: 10 cimette di broccolo siciliano, 5 patate, 15 pomodorini maturi, 3 spicchi d’aglio, 1 radice di zenzero…
ZUCCHINE SALTATE IN PADELLA
INGREDIENTI: 10 zucchine chiare, 1 pomodoro maturo, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo aver…
Pubblicato inal Forno, ARANCINI/CROCCHETTE/HAMBURGER/ POLPETTE, CONTORNI, Contorni, Crocchette, di Melanzane, di Verdura, di Verdura, FINGER FOOD, Light, Polpette, RICETTE LIGHT
POLPETTE DI MELANZANE AL FORNO
INGREDIENTI: 5 melanzane scure e lunghe, 150 gr di mollica di pane raffermo, 50 ml di latte, 70…
PURè DI PATATE
INGREDIENTI: 800 gr di patate, 1 bicchiere circa di latte fresco, 200 ml di panna fresca, 30 gr…
POLLO ALLA SOIA E ZENZERO CON VERDURE INVERNALI
INGREDIENTI: 1/2 petto di pollo, 50 ml circa di salsa di soia, 1 cucchiaio raso di zenzero in…
PANINI DI MELANZANE
INGREDIENTI: 2 melanzane scure e lunghe, 5 pomodori maturi, 3 mozzarelle, 2 michette di pane fresco, 50 gr…
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PEPERONATA AL BURRO
INGREDIENTI: 1 kg di peperoni rossi e gialli, 70 gr di burro, sale. PROCEDIMENTO: Lavate bene i peperoni,poi…
SANDWICH DI MELANZANE
INGREDIENTI: 1 melanzana scura e grande, 100 gr di prosciutto cotto, 100 gr di fontina valdostana, 3 uova, 200…
ZUCCHINE IN CARPIONE
INGREDIENTI: 1 Kg di zucchine chiare, 3 carote, 3 cipolle rosse, 500 ml di acqua, 300 ml di…
FIORI DI ZUCCHINA FRITTI
INGREDIENTI: 30 fiori di zucchina, 2 uova, pangrattato, farina, olio di semi di girasole per friggere, sale. PROCEDIMENTO:…
ZUCCHINE RIPIENE DI RICOTTA
INGREDIENTI: 12 zucchine chiare, 250 gr di ricotta vaccina, 1 cipolla bianca, 80 gr di parmigiano Reggiano, qualche…
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POLPETTE DI CAVOLFIORE
INGREDIENTI: 1 cavolfiore, 70 gr di parmigiano Reggiano, 50 gr di mollica di pane raffermo, 50 gr di…
FINOCCHI AL FORMAGGIO
INGREDIENTI: 3 finocchi, 80 gr di asiago, 4 sottilette, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averli mondati…
GRATIN DI CAVOLFIORE
INGREDIENTI: 1 cavolfiore bianco grande, 300 gr di salsa mornay, 80 gr di parmigiano Reggiano, 30 gr di…
CARDI ALLA BAGNA CAUDA
INGREDIENTI: 500 gr di cardi, 200 gr di bagna cauda, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale.…
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PEPERONI RIPIENI ALLA PIEMONTESE
INGREDIENTI: 8 peperoni tondi gialli e rossi, 350 gr di riso carnaroli, 150 gr di bagna cauda, 100…
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FUNGHI PORCINI FRITTI
INGREDIENTI: 1 kg di funghi porcini freschi, 4 uova, 250 gr di pangrattato, olio extravergine di oliva, foglie…
CIPOLLINE IN AGRODOLCE AL BALSAMICO
INGREDIENTI: 200 gr di cipolline borettane (già pulite), 20 gr di burro, 4 cucchiai di aceto balsamico, 1…
FUNGHI CHAMPIGNON RIPIENI IN PADELLA
INGREDIENTI: 12 funghi champignon, 70 gr di mortadella con pistacchi (in una sola fetta), 70 gr di parmigiano…
PATATE ALLA MENTA
INGREDIENTI: 8 patate medie, 1 mazzetto di menta fresca, 1 mazzetto di erba cipollina fresca, 1/4 di spicchio…
CHAMPIGNON TRIFOLATI
INGREDIENTI: 300 gr di funghi champignon, 1 mazzetto grande di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 20 gr di burro,…
INSALATA DI PUNTARELLE ALLA ROMANA
INGREDIENTI: 1 cespo di cicoria, 8 acciughe sott’olio, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, aceto di vino…
CIPOLLE AL FORNO RIPIENE DI STRACCHINO E MORTADELLA
INGREDIENTI: 6 cipolle bianche, 200 gr di stracchino, 100 gr di mortadella, 80 gr di parmigiano Reggiano, olio…
CARCIOFI ALLA ROMANA
INGREDIENTI: 5 carciofi romaneschi (mammole), 1 mazzetto di prezzemolo, qualche foglia di menta fresca, 1 spicchio d’aglio, olio…
CARDI ALL’ACCIUGA
INGREDIENTI: 500 gr di cardi, 6 filetti di acciughe sott’olio, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale.…
PURè DI BROCCOLI
INGREDIENTI: 500 gr di patate, 300 gr di broccolo romano, 1 bicchiere circa di latte fresco, 200 ml…
ONION RINGS
INGREDIENTI: 4 cipolle bianche, 140 gr di farina “0”, 2 uova, 1 bicchiere di latte intero fresco, 1/2…
PATATE ARROSTO IN PADELLA
INGREDIENTI: 20 patate medio piccole, 5 spicchi d’aglio con la buccia, 1 peperoncino fresco, qualche rametto di rosmarino,…
ZUCCA FRITTA
INGREDIENTI: 600 gr di zucca, 200 gr di farina bianca, 200 gr di pangrattato, 2 uova, olio extravergine…
ZUCCHINE IN AGRODOLCE IN PADELLA
INGREDIENTI: 15 zucchine chiare romanesche medio piccole, 2 cipolle bianche, 200 gr di aceto di vino bianco, 60…
PATATE ARROSTITE IN PADELLA ALLA PAPRIKA
INGREDIENTI: 10 patate medie, 1 cucchiaio di paprika dolce, olio extravergine d’oliva, sale grosso. PROCEDIMENTO: Lavate molto bene…
FAGIOLI IN UMIDO
INGREDIENTI: 250 gr di fagioli borlotti in scatola, 15 pomodorini ciliegino, 50 gr di pancetta affumicata, 1 mazzetto…
CARCIOFI SALTATI IN PADELLA
INGREDIENTI: 4 carciofi, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averli puliti e privati del…
CAVOLFIORI FRITTI
INGREDIENTI: 1 cavolfiore, 2 uova, 200 gr di pangrattato, olio di semi di girasole, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averlo…
PEPERONATA CON ACCIUGHE
INGREDIENTI: 500 gr di peperoni rossi e gialli, 5 acciughe sott’olio, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale.…
ZUCCHINE FRITTE
INGREDIENTI: 1 zucchina grande romanesca, 200 gr di pangrattato, 2 uova, olio di semi di girasole per friggere,…
INSALATA DI SPINACI E NOCI
INGREDIENTI: 100 gr di spinaci novelli crudi, 50 gr di noci sgusciate, 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaino…
PATATE E CAROTE IN PADELLA
INGREDIENTI: 7 patate, 7 carote, 1 spicchio d’aglio, 4 rametti di rosmarino, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO:…