CONTORNI

ANTIPASTI CALDI, CONTORNI, di Verdura, di Verdure Ripiene, di Zucchine, Fritti, FRITTI, Fritti

COTOLETTE DI ZUCCHINE RIPIENE DI PROSCIUTTO E FORMAGGIO

INGREDIENTI: 2 zucchine grandi, 150 gr di prosciutto cotto, 100 gr di pecorino romano, 2 uova, pangrattato per…

attimidisalato Giugno 25, 2020Giugno 25, 2020

CONTORNI, di Peperoni

PEPERONI IN AGRODOLCE

INGREDIENTI: 3 peperoni rossi e gialli, 1 spicchio d’aglio, 1 bicchiere di aceto di vino rosso, 2 cucchiai…

attimidisalato Giugno 1, 2020Giugno 13, 2020

al Forno, al Forno, CONTORNI, di Broccoli, di Patate, di Pomodoro, PATATE

VERDURE AL FORNO ALLO ZENZERO

INGREDIENTI: 10 cimette di broccolo siciliano, 5 patate, 15 pomodorini maturi, 3 spicchi d’aglio, 1 radice di zenzero…

attimidisalato Maggio 31, 2020

CONTORNI, di Zucchine, in Padella

ZUCCHINE SALTATE IN PADELLA

INGREDIENTI: 10 zucchine chiare, 1 pomodoro maturo, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo aver…

attimidisalato Maggio 28, 2020Maggio 28, 2020

al Forno, ARANCINI/CROCCHETTE/HAMBURGER/ POLPETTE, CONTORNI, Contorni, Crocchette, di Melanzane, di Verdura, di Verdura, FINGER FOOD, Light, Polpette, RICETTE LIGHT

POLPETTE DI MELANZANE AL FORNO

INGREDIENTI: 5 melanzane scure e lunghe, 150 gr di mollica di pane raffermo, 50 ml di latte, 70…

attimidisalato Maggio 22, 2020Maggio 22, 2020

CONTORNI, Contorni, di Patate, PATATE, Purè, Purè, RICETTE DELLA MIA MAMMA

PURè DI PATATE

INGREDIENTI: 800 gr di patate, 1 bicchiere circa di latte fresco, 200 ml di panna fresca, 30 gr…

attimidisalato Maggio 19, 2020Maggio 19, 2020

al Forno, CONTORNI, di Patate, PATATE, Sabbiose

PATATE SABBIOSE

INGREDIENTI: 8 patate medie, 250 gr di pangrattato, 250 gr di parmigiano grattugiato, rosmarino, salvia, olio extravergine di…

attimidisalato Maggio 11, 2020

alle Spezie, di Carne, Petto di Pollo, PIATTO UNICO, Pollo, SECONDI DI CARNE

POLLO ALLA SOIA E ZENZERO CON VERDURE INVERNALI

INGREDIENTI: 1/2 petto di pollo, 50 ml circa di salsa di soia, 1 cucchiaio raso di zenzero in…

attimidisalato Novembre 9, 2019

CONTORNI, Contorni, di Melanzane, di Verdure Ripiene, Gratin, RICETTE LIGHT

PANINI DI MELANZANE

INGREDIENTI: 2 melanzane scure e lunghe, 5 pomodori maturi, 3 mozzarelle, 2 michette di pane fresco, 50 gr…

attimidisalato Ottobre 24, 2019Maggio 4, 2020

CONTORNI, Contorni, di Peperoni, in Padella, PIATTI REGIONALI, Piemonte, RICETTE DELLA MIA MAMMA

PEPERONATA AL BURRO

INGREDIENTI: 1 kg di peperoni rossi e gialli, 70 gr di burro, sale. PROCEDIMENTO: Lavate bene i peperoni,poi…

attimidisalato Luglio 22, 2019Luglio 22, 2019

ANTIPASTI CALDI, CONTORNI, di Melanzane, di Verdura, Fritti, FRITTI

SANDWICH DI MELANZANE

INGREDIENTI: 1 melanzana scura e grande, 100 gr di prosciutto cotto, 100 gr di fontina valdostana, 3 uova, 200…

attimidisalato Luglio 21, 2019

ANTIPASTI FREDDI, Carpione, di Verdure, PIATTI REGIONALI, Piemonte

ZUCCHINE IN CARPIONE

INGREDIENTI: 1 Kg di zucchine chiare, 3 carote, 3 cipolle rosse, 500 ml di acqua, 300 ml di…

attimidisalato Luglio 20, 2019Luglio 20, 2019

ANTIPASTI CALDI, CONTORNI, di Fiori di Zucchina, di Verdura, Fritti, FRITTI, Fritti

FIORI DI ZUCCHINA FRITTI

INGREDIENTI: 30 fiori di zucchina, 2 uova, pangrattato, farina, olio di semi di girasole per friggere, sale. PROCEDIMENTO:…

attimidisalato Maggio 25, 2019

CONTORNI, di Verdure Ripiene, di Zucchine

ZUCCHINE RIPIENE DI RICOTTA

INGREDIENTI: 12 zucchine chiare, 250 gr di ricotta vaccina, 1 cipolla bianca, 80 gr di parmigiano Reggiano, qualche…

attimidisalato Aprile 28, 2019

ANTIPASTI CALDI, ARANCINI/CROCCHETTE/HAMBURGER/ POLPETTE, di Verdura, di Verdura, Fritti, FRITTI, Polpette

POLPETTE DI CAVOLFIORE

INGREDIENTI: 1 cavolfiore, 70 gr di parmigiano Reggiano, 50 gr di mollica di pane raffermo, 50 gr di…

attimidisalato Novembre 25, 2018

CONTORNI, di Finocchi, in Padella

FINOCCHI AL FORMAGGIO

INGREDIENTI: 3 finocchi, 80 gr di asiago, 4 sottilette, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averli mondati…

attimidisalato Novembre 19, 2018

al Forno, CONTORNI, di Cavolfiori, Gratin

GRATIN DI CAVOLFIORE

INGREDIENTI: 1 cavolfiore bianco grande, 300 gr di salsa mornay, 80 gr di parmigiano Reggiano, 30 gr di…

attimidisalato Novembre 12, 2018Novembre 12, 2018

CONTORNI, di Cardi, in Padella

CARDI ALLA BAGNA CAUDA

INGREDIENTI: 500 gr di cardi, 200 gr di bagna cauda, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale.…

attimidisalato Novembre 6, 2018

CONTORNI, di Peperoni, di Riso, di Verdure, di Verdure Ripiene, PIATTI REGIONALI, PIATTO UNICO, Piemonte

PEPERONI RIPIENI ALLA PIEMONTESE

INGREDIENTI: 8 peperoni tondi gialli e rossi, 350 gr di riso carnaroli, 150 gr di bagna cauda, 100…

attimidisalato Ottobre 6, 2018

CONTORNI, di Carote, di Patate, PATATE, Purè, Purè

PURè DI PATATE E CAROTE

INGREDIENTI: 6 patate medie, 6 carote, 2 bicchieri circa di latte fresco, 40 gr di burro morbido, sale.…

attimidisalato Settembre 24, 2018

CONTORNI, Contorni, di Funghi, di Verdura, FRITTI, Fritti, PIATTI REGIONALI, Piemonte, RICETTE DELLA MIA MAMMA

FUNGHI PORCINI FRITTI

INGREDIENTI: 1 kg di funghi porcini freschi, 4 uova, 250 gr di pangrattato, olio extravergine di oliva, foglie…

attimidisalato Settembre 22, 2018Settembre 22, 2018

CONTORNI, di Cipolle, in Padella

CIPOLLINE IN AGRODOLCE AL BALSAMICO

INGREDIENTI: 200 gr di cipolline borettane (già pulite), 20 gr di burro, 4 cucchiai di aceto balsamico, 1…

attimidisalato Settembre 18, 2018Settembre 18, 2018

CONTORNI, di Funghi, di Verdure, di Verdure Ripiene, in Padella, PIATTO UNICO

FUNGHI CHAMPIGNON RIPIENI IN PADELLA

INGREDIENTI: 12 funghi champignon, 70 gr di mortadella con pistacchi (in una sola fetta), 70 gr di parmigiano…

attimidisalato Agosto 2, 2018Agosto 2, 2018

CONTORNI, di Patate, in Padella, Lesse Aromatizzate, PATATE

PATATE ALLA MENTA

INGREDIENTI: 8 patate medie, 1 mazzetto di menta fresca, 1 mazzetto di erba cipollina fresca, 1/4 di spicchio…

attimidisalato Giugno 2, 2018

CONTORNI, di Funghi, in Padella

CHAMPIGNON TRIFOLATI

INGREDIENTI: 300 gr di funghi champignon, 1 mazzetto grande di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 20 gr di burro,…

attimidisalato Maggio 21, 2018

ANTIPASTI FREDDI, di Verdura a Foglia, INSALATE, Insalate, Lazio, PIATTI REGIONALI

INSALATA DI PUNTARELLE ALLA ROMANA

INGREDIENTI: 1 cespo di cicoria, 8 acciughe sott’olio, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, aceto di vino…

attimidisalato Maggio 18, 2018

CONTORNI, di Cipolle, di Verdure Ripiene

CIPOLLE AL FORNO RIPIENE DI STRACCHINO E MORTADELLA

INGREDIENTI: 6 cipolle bianche, 200 gr di stracchino, 100 gr di mortadella, 80 gr di parmigiano Reggiano, olio…

attimidisalato Maggio 3, 2018

CONTORNI, di Carciofi, Lazio, PIATTI REGIONALI

CARCIOFI ALLA ROMANA

INGREDIENTI: 5 carciofi romaneschi (mammole), 1 mazzetto di prezzemolo, qualche foglia di menta fresca, 1 spicchio d’aglio, olio…

attimidisalato Aprile 13, 2018Aprile 13, 2018

CONTORNI, di Cardi, in Padella

CARDI ALL’ACCIUGA

INGREDIENTI: 500 gr di cardi, 6 filetti di acciughe sott’olio, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale.…

attimidisalato Marzo 21, 2018

CONTORNI, di Broccoli, Purè

PURè DI BROCCOLI

INGREDIENTI: 500 gr di patate, 300 gr di broccolo romano, 1 bicchiere circa di latte fresco, 200 ml…

attimidisalato Marzo 17, 2018

ANTIPASTI CALDI, CONTORNI, di Cipolle, di Verdura, Fritti, FRITTI, Fritti

ONION RINGS

INGREDIENTI: 4 cipolle bianche, 140 gr di farina “0”, 2 uova, 1 bicchiere di latte intero fresco, 1/2…

attimidisalato Marzo 15, 2018Marzo 15, 2018

CONTORNI, di Patate, in Padella, in Padella, PATATE

PATATE ARROSTO IN PADELLA

INGREDIENTI: 20 patate medio piccole, 5 spicchi d’aglio con la buccia, 1 peperoncino fresco, qualche rametto di rosmarino,…

attimidisalato Marzo 7, 2018Marzo 7, 2018

ANTIPASTI CALDI, CONTORNI, di Verdura, di Zucca, Fritti, FRITTI, Fritti, in Padella

ZUCCA FRITTA

INGREDIENTI: 600 gr di zucca, 200 gr di farina bianca, 200 gr di pangrattato, 2 uova, olio extravergine…

attimidisalato Dicembre 11, 2017Maggio 3, 2020

CONTORNI, di Zucchine, in Padella

ZUCCHINE IN AGRODOLCE IN PADELLA

INGREDIENTI: 15 zucchine chiare romanesche medio piccole, 2 cipolle bianche, 200 gr di aceto di vino bianco, 60…

attimidisalato Ottobre 30, 2017

Arrostite, CONTORNI, di Patate, in Padella, PATATE

PATATE ARROSTITE IN PADELLA ALLA PAPRIKA

INGREDIENTI: 10 patate medie, 1 cucchiaio di paprika dolce, olio extravergine d’oliva, sale grosso. PROCEDIMENTO: Lavate molto bene…

attimidisalato Ottobre 13, 2017

CONTORNI, di Fagioli, in Padella

FAGIOLI IN UMIDO

INGREDIENTI: 250 gr di fagioli borlotti in scatola, 15 pomodorini ciliegino, 50 gr di pancetta affumicata, 1 mazzetto…

attimidisalato Ottobre 5, 2017

CONTORNI, di Carciofi, in Padella

CARCIOFI SALTATI IN PADELLA

INGREDIENTI: 4 carciofi, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averli puliti e privati del…

attimidisalato Ottobre 1, 2017

CONTORNI, di Cavolfiori, di Verdura, FRITTI, Fritti

CAVOLFIORI FRITTI

INGREDIENTI: 1 cavolfiore, 2 uova, 200 gr di pangrattato, olio di semi di girasole, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averlo…

attimidisalato Ottobre 1, 2017Ottobre 1, 2017

CONTORNI, di Peperoni, in Padella

PEPERONATA CON ACCIUGHE

INGREDIENTI: 500 gr di peperoni rossi e gialli, 5 acciughe sott’olio, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale.…

attimidisalato Settembre 29, 2017

ANTIPASTI CALDI, CONTORNI, di Verdura, di Zucchine, Fritti, FRITTI

ZUCCHINE FRITTE

INGREDIENTI: 1 zucchina grande romanesca, 200 gr di pangrattato, 2 uova, olio di semi di girasole per friggere,…

attimidisalato Settembre 29, 2017

di Verdura a Foglia, INSALATE

INSALATA DI SPINACI E NOCI

INGREDIENTI: 100 gr di spinaci novelli crudi, 50 gr di noci sgusciate, 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaino…

attimidisalato Settembre 23, 2017

CONTORNI, Contorni, di Carote, di Patate, in Padella, RICETTE DELLA MIA MAMMA

PATATE E CAROTE IN PADELLA

INGREDIENTI: 7 patate, 7 carote, 1 spicchio d’aglio, 4 rametti di rosmarino, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO:…

attimidisalato Settembre 22, 2017Maggio 4, 2020