PROSCIUTTO IN GELATINA


INGREDIENTI:

15 fette di prosciutto cotto non troppo sottili,

5 cimette di broccolo romano lesso,

200 gr di cipolline in agrodolce,

50 gr di capperi,

2 dadi di gelatina per piatti salati,

4 cucchiai di aceto di vino bianco,

1 l di acqua.


PROCEDIMENTO:

Portate a ebollizione l’acqua in una casseruola con i dadi di gelatina e l’aceto all’interno.

Nel frattempo su un tagliere arrotolate le fette di prosciutto una per volta e disponetele in fila dentro una pirofila trasparente riempendo ogni spazio;

inserite tra una fetta e l’altra le altre verdurine di accompagnamento.

Versate poi sopra la gelatina calda,lasciate freddare a temperatura ambiente,poi fate solidificare in frigorifero per almeno 3 ore.

Servite freddo e buon appetito!!!







6 Novembre 2009

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