INGREDIENTI:
1 kg di patate,
500 gr di salsiccia,
3 cipolle,
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro,
olio extravergine d’oliva,
sale.
PROCEDIMENTO:
Dopo averle sbucciate e lavate,tagliate a spicchi le cipolle e fatele rosolare per qualche minuto in una padella con un filo d’olio.
Dopodichè unite le patate sbucciate,lavate e tagliate a tocchetti,insieme al concentrato di pomodoro diluito in un bicchiere d’acqua,salate,date una mescolata,coprite con il coperchio e cuocete per 25/30′ finchè le patate saranno morbide.
Nel frattempo,in una padella a parte,cuocete la salsiccia tagliata a tocchetti e a fiamma vivace,quando sarà ben rosolata unitela alle patate e mescolate il tutto.
Servite caldo con una macinata di pepe e buon appetito!!!
14 Febbraio 2015
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