PENNE CON ZUCCHINE E YOGURT GRECO

PEN C ZUCC E YO GREC (11) copia


INGREDIENTI:

350 gr di penne rigate,

3 zucchine chiare,

3 fiori di zucchina,

4 pomodorini piccadilly,

100 gr di yogurt greco,

60 gr di parmigiano Reggiano,

2 coste di sedano con le foglie,

1 mazzetto di erbe aromatiche fresche (prezzemolo,santoreggia,basilico,origano),

1 spicchio d’aglio,

olio extravergine d’oliva,

sale.


PROCEDIMENTO:

Innanzitutto,lavate bene le verdure e le erbette.

Affettate sottilmente con il pelapatate le zucchine,tagliate a julienne il sedano e le sue foglie.

Scaldate una padella e versate un filo d’olio,unite un pizzico di sale,lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato,il sedano con le foglie,fate soffriggere per qualche minuto,poi aggiungete le zucchine,date una mescolata,coprite con il coperchio e cuocete per 4/5′.

Nel frattempo,tagliate a spicchietti i pomodorini,a julienne i fiori di zucchina,tritate il prezzemolo.

Unite a questo punto i pomodorini,i fiori nella padella delle zucchine,e,successivamente anche lo yogurt greco;

scolare la pasta nella padella,ora unite il parmigiano grattugiato,saltate per qualche istante e infine aggiungete il prezzemolo tritato e le altre erbe,spezzettate con le mani.

Date un’ultima saltata per amalgamare bene gli ingredienti,servite caldo con un giro d’olio extravergine e buon appetito!!!



PEN C ZUCC E YO GREC (14) copia


PEN C ZUCC E YO GREC (13) copia


PENNE CON ZUCCHINE E YOGURT GRECO 23-07-13 copia


PEN C ZUCC E YO GREC (11) copia


PEN C ZUCC E YO GREC (12) copia


23 Luglio 2013

(Visited 32 times, 1 visits today)
Precedente LASAGNE PRIMAVERA Successivo POLPETTE AL SUGO

Lascia un commento