INGREDIENTI:
150 gr di farina “00”,
120 gr di burro freddo,
75 gr di parmigiano Reggiano,
30 gr di zucchero.
PROCEDIMENTO:
Versate la farina in una ciotola,unite il burro freddo tagliato a pezzettini,il parmigiano grattugiato e lo zucchero,e cominciate a impastare con le mani,spostate poi l’impasto ancora “sbricioloso” sul tagliere e terminate di impastarlo qui,dovrà risultare un impasto morbido e compatto,proprio come la pasta frolla classica.
Formate un panetto,avvolgetelo nella pellicola trasparente e trasferitelo in frigo per almeno 30′ prima di utilizzarlo.
Utile per comporre piccoli stuzzichini e torte salate.
21 Aprile 2011
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