INGREDIENTI:
6 zucchine chiare,
100 gr di brie,
4 albumi,
2 uova intere,
1 spicchio d’aglio,
olio extravergine d’oliva,
sale,
pepe.
PROCEDIMENTO:
Lavate e mondate le zucchine,sbucciate l’aglio;
scaldate una padella con un giro d’olio e l’aglio schiacciato,unite poi le zucchine tagliate a rondelle,salate e cuocete con il coperchio per 5/6′.
Nel frattempo,mettete gli albumi e le uova in una bowl,unite un pizzico di sale ed una macinata di pepe,sbattetele leggermente con la forchetta;
a questo punto,aggiungete le zucchine e il brie tagliato a pezzi grossolani,date una mescolata e versate il composto in una padella unta d’olio;
appena versato il composto,mescolatelo con un cucchiaio,in modo da far prendere il calore meglio alle uova e cuocerle più uniformemente.
Coprite con il coperchio e cuocete sul primo lato,girate poi la frittata e cuocetela ancora per 2′ anche sull’altro lato.
Per evitare che le uova diventino indigeste e poco digeribili,non tenete troppo a lungo la frittata sul fuoco.
Trasferite la frittata su un piatto da portata,servite a fette e buon appetito!!!
8 Marzo 2014
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