INGREDIENTI:
1 filetto fresco da 500 gr di tilapia,
10 acciughe sott’olio,
30 gr di pangrattato,
2 patate lesse,
2 carote lesse,
olio extravergine di oliva,
sale.
PROCEDIMENTO:
Dopo che avrete mondato,lavato e lessato le patate e le carote,proseguite con la salsina di acciughe;
sciogliete sul fuoco in una padella le acciughe con un filo d’olio,dopodichè unite il pangrattato,amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno e spegnete la fiamma.
Adagiate il filetto di pesce su carta alluminio,poi ricoprite tutta la sua superficie con questa salsina,infornate a 200°C per circa 10/12′.
Accompagnate il pesce con le verdurine lesse,condite con un filo d’olio e un pizzico di sale.
Servite caldo e buon appetito!!!
12 Marzo 2010