FILETTO DI TILAPIA AL FORNO ALL’ACCIUGA


INGREDIENTI:

1 filetto fresco da 500 gr di tilapia,

10 acciughe sott’olio,

30 gr di pangrattato,

2 patate lesse,

2 carote lesse,

olio extravergine di oliva,

sale.


PROCEDIMENTO:

Dopo che avrete mondato,lavato e lessato le patate e le carote,proseguite con la salsina di acciughe;

sciogliete sul fuoco in una padella le acciughe con un filo d’olio,dopodichè unite il pangrattato,amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno e spegnete la fiamma.

Adagiate il filetto di pesce su carta alluminio,poi ricoprite tutta la sua superficie con questa salsina,infornate a 200°C per circa 10/12′.

Accompagnate il pesce con le verdurine lesse,condite con un filo d’olio e un pizzico di sale.

Servite caldo e buon appetito!!!





12 Marzo 2010

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