BRUSCHETTE ALLA MOUSSE DI TONNO


INGREDIENTI:

30 fette di pane raffermo,

300 gr di tonno sott’olio,

250 gr di philadelphia,

1 spicchio d’aglio,

50 gr di capperi,

1 mazzetto di prezzemolo fresco,

olio extravergine d’oliva,


PROCEDIMENTO:

Tagliate a fette da un cm il pane,fate seccare in padella a fiamma dolce le fette,poi bruschettatele con l’aglio strofinato.

Versate dentro il mixer il tonno con un po’ del suo olio insieme alla philadelphia,frullate per 2′ e trasferite la mousse in un piatto.

Adagiate le bruschette su un piatto da portata,fate cadere sopra ogni fetta un filo d’olio extravergine,un pizzico di sale,poi spalmate la mousse sulla superficie,terminate con qualche cappero e del prezzemolo lavato e tritato finemente al coltello.

Servite fredde o se preferite a temperatura ambiente,e buon appetito!!!










8 Gennaio 2011

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