PURè DI BROCCOLI


INGREDIENTI:

500 gr di patate,

300 gr di broccolo romano,

1 bicchiere circa di latte fresco,

200 ml di panna fresca,

30 gr di burro morbido,

sale.


PROCEDIMENTO:

Dopo averle sbucciate e lavate,tagliate le patate a tocchetti grossolani,sistematele in una casseruola a vapore insieme alle cimette di broccolo,anch’esse lavate e divise;

fate lessare finchè non saranno morbide.

Trasferite questa verdura ancora calda nel mixer con il resto degli ingredienti,frullate a massima velocità per 2/3′.

Versate ora il purè in una ciotola,servitelo caldo accompagnato a secondi di carne o pesce,e buon appetito!!!





28 Ottobre 2010

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