INGREDIENTI:
250 gr di maccheroni al pettine,
1 mazzetto grande di prezzemolo fresco,
1 pomodoro grande maturo,
80 gr di provola,
1/2 peperoncino fresco,
1/4 di spicchio d’aglio,
olio extravergine di oliva,
sale.
PROCEDIMENTO:
Lavate bene le verdure,lessate la pasta in acqua bollente salata.
Trasferite le foglie di prezzemolo in un contenitore alto,unite anche pochissimo aglio,un pizzico di sale e il peperoncino sminuzzato,fate cadere a filo dell’olio extravergine e qualche cucchiaio di acqua fredda,frullate con il minipinner finchè sarà una salsa.
Su un tagliere,tagliate a cubetti il pomodoro e la provola,aggiungete questi cubetti alla salsa dentro una terrina e unite la pasta scolata e già intiepidita,regolate di sale e mescolate il tutto.
Servite tiepida o fredda e buon appetito!!!
1° Luglio 2012
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