INGREDIENTI:
600 gr di zucca,
200 gr di farina bianca,
200 gr di pangrattato,
2 uova,
olio extravergine d’oliva,
sale,
salame e Asiago per accompagnare.
PROCEDIMENTO:
Dopo averla privata della buccia e dei semi interni,tagliate a fette sottili la zucca;
ora passate le fette per prima nella farina,poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato.
Scaldate abbondante olio extravergine in una padella ampia,e quando sarà ben caldo,friggete le fette di zucca su ambo i lati,e per qualche minuto.
Quando saranno dorate,sistematele su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso,salate poco prima di servire.
Accompagnate con fette di salame e tocchetti di formaggio,e buon appetito!!!
20 Febbraio 2013
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