E’ possibile che in qualche ricetta troviate del brodo di carne, chiaramente è sostituibile con del buon brodo di verdure. Nell’elenco, invece, non troverete le parmigiane di zucchine, bianca e rossa, poiché prevedono una fettina di prosciutto. Nel caso vogliate realizzarle, basterà omettere l’ingrediente “incriminato”.
Salvatevi questa comoda raccolta e, man mano che aggiungerò nuove ricette vegetariane, aggiornerò questo articolo. Fatemi sapere sulla mia PAGINA se vi è stata utile questa raccolta di ricette vegetariane in vasocottura.
Adesso, pronti, vasetti e via!!
Primi piatti vegetariani in vasocottura
Sugo di melanzane in vasocottura che delizia. Cuoce in pochi minuti al microonde e si conserva in frigorifero per un mese. Grazie al sottovuoto che si formerà nel vasetto, potremo conservarlo come appena fatto. Il sugo di melanzane in vasetto è ottimo per condire i nostri primi piatti, io l’ho provato cuocendo delle penne integrali […]
Il sugo alla puttanesca in vasocottura che oggi vi propongo è tratto dal mio primo libro: Vasocottura Facile (ed.Gribaudo). Come tutti i sughi e le salse in vasocottura al microonde, cuoce in pochi minuti e si conserva in frigorifero per un mese*. Preparo spesso i sughi in vasocottura, trovo comodissimo tornare a casa e, mentre […]
Il riso e zucchine in vasocottura, è uno dei primissimi esperimenti in vasocottura al microonde, che oggi vi propongo in versione restaurata e adattata alla tecnica per come si è evoluta. Pensate che questa ricetta era datata al 2015. Già, perché agli inizi di questo percorso ignoravo molti aspetti e solo provando e riprovando, cambiando […]
Oggi riso pilaf in vasocottura, una ricetta che in tantissimi mi avete chiesto e che ho deciso di testare per voi. La ricetta del riso pilaf ha origini persiane e viene utilizzata per accompagnare la maggior parte delle ricette. Base perfetta, ad esempio, per essere servita con il pollo al curry in vasocottura e, perché […]
PESTO DI ZUCCHINE IN VASOCOTTURA – ecco una nuova ricetta, tutta per voi, tratta dal mio libro Vasocottura Facile ed. Gribaudo. Un delizioso pesto di zucchine cotto in vasetto, con la tecnica della vasocottura al microonde, in soli 5 minuti. Perfetto per condire gnocchi, pasta o per essere utilizzato come base per delle scaloppine di […]
Quanto è morbida la polenta taragna in vasocottura? Dopo aver cucinato numerosissime volte la polenta di mais in vasocottura, ho deciso che avrei dovuto sperimentare anche la cottura della polenta taragna, che non è altro che una polenta di grano saraceno, che si differenzia dalla polenta di mais dal fatto che una volta cotta e […]
Ottima e sostanziosa la zuppa autunnale in vasocottura! Cari lettori, questa zuppa è ricca di verdure, quindi è ottima per chi vuole mantenersi in forma, ma ha bisogno di un pasto sostanzioso e ricco di nutrienti! In questa zuppa avrete tante fibre e proteine, grazie ai ceci, che vi aiuteranno a saziarvi senza appesantirvi. Cuoce […]
La zuppa di cardi in vasocottura una vera prelibatezza. Una ricetta resa speciale dal Grana Padano DOP e da fette di pane casereccio, perfetta per affrontare le giornate più fredde e da servire nelle festività natalizie. Il gusto dei cardi, per quanto possano assomigliare al sedano, ricorda quello dei carciofi e devo dire che, l’abbinamento […]
I conchiglioni ripieni in vasocottura: gustosi e sfiziosi, un piatto unico pronto in pochi minuti! L’altro giorno, mi sono accorta di avere in frigo un vasetto di ragù di piselli da consumare, non avevo voglia della classica pasta, e avevo in dispensa i conchiglioni giganti, quelli perfetti da riempire. A quel punto mi è venuta […]
La ribollita in vasocottura è il piatto caldo e confortante che stavate aspettando! Gustosa, totalmente a base di verdure e ancora più gustosa se accompagnata dalle immancabili fette di pane toscano. La ribollita è un antico piatto della tradizione fiorentina, da sempre amato e da sempre preparato e servito sulle tavole toscane, e non solo, […]
La vellutata di funghi in vasocottura una vera delizia! Un piatto caldo e confortante perfetto per i primi freddi autunnali e non solo! Il profumo dei funghi amalgamato a quello dei porri, dà vita ad un piatto davvero sfizioso! Grazie alla tecnica della vasocottura, potrete preparare la vellutata per due persone in soli 9 minuti […]
Gli gnocchi con zucchine in vasocottura cuociono in pochi minuti e ci permettono di poter gustare un primo piatto cremoso e senza panna. Gli gnocchi cotti in vasetto verranno arricchiti con zucchine, fiori di zucca e zafferano. Dal vasetto di sprigionerà un tripudio di sapori e profumi che, son certa, vi conquisterà! Una ricetta in […]
Spaghetti di patate in vasocottura, se avete scoperto che cuocere le patate in vasetto al microonde regala tante soddisfazioni, allora non fatevi scappare questa ricetta. Patate, paprika, olio, sale e uno spiralizzatore, ecco cosa serve per fare gli spaghetti di patate cotti in vasetto Al resto ci penserà la vasocottura e il microonde. Non vi […]
Fagioli all’uccelletto in vasocottura al microonde, una ricetta tipica toscana che da oggi potremo cuocere in pochi minuti. Posso dire che questa è una delle migliori ricette. Il gusto amplificato, che solo la vasocottura sa regalare, regala una ricetta davvero sublime. Pochi ingredienti, una ricetta povera della tradizione, perfetta come piatto unico. I fagioli secchi […]
Delizioso e veloce il risotto ai funghi in vasocottura, cuoce in pochi minuti al microonde chiuso nel vasetto. Perfetto quando si vuole gustare un primo piatto, senza sporcare pentole e fornelli. Riso, funghi porcini, brodo e aromi e avrete un riso con funghi cotto in vasetto davvero appetitoso. Come potete vedere il livello di difficoltà […]
La zuppa di ceci in vasocottura è perfetta quando si vuole gustare qualcosa di caldo e corroborante. Cotta in vasetto al microonde, la zuppa di ceci alla contadina, vi delizierà. Per questa ricetta, chiaramente, ho utilizzato dei ceci precotti. Potete scegliere se acquistarli già cotti o se precuocerli nella pentola a pressione. Si può approfittare, […]
Che comodità il sugo ai funghi in vasocottura! Una ricetta che cuoce in pochi minuti al microonde e che si conserva in frigo per 15 giorni. Delizioso per condire i nostri primi piatti, da utilizzare come base per della scaloppine per condire delle bruschette. Detto anche sugo alla boscaiola, il sugo ai funghi porcini in […]
La minestra di zucchine trombetta in vasocottura la adorerete! Un piatto semplice e povero della tradizione siciliana e calabrese, che cuoce in pochi minuti al microonde. Una minestra adatta a grandi e piccini. Nella tradizione meridionale si usa, a fine cottura, aggiungere degli spaghetti spezzati e fatti cuocere direttamente nella minestra. Una bella spolverata di […]
Secondi piatti vegetariani in vasocottura
Veloci e leggere le uova e zucchine in vasocottura. Una ricetta che mi riporta all’infanzia, il suo profumo e il gusto, grazie alla vasocottura, vengono amplificati. Una ricetta che cuoce con la tecnica della vasocottura al microonde. Perfetta per un pasto last minute senza rinunciare al gusto e, perché no, alla dieta. La ricetta della […]
Le zucchine alla pizzaiola in vasocottura che bontà! Un piatto semplice a base di zucchine che cotto in vasetto al microonde, regala un gusto ineguagliabile. Potrete servirle come secondo piatto, accompagnate da fette di pane casereccio, utilizzarle per condire un primo piatto o per farcire dei panini da portre al mare o per un pic […]
Che bontà il tortino di peperoni e patate in vasocottura. Con un ripieno di patate, capperi, olive e un cuore filante di formaggio che vi delizierà. Questa ricetta è stata una vera scoperta, per me. Non riuscivo a smettere di gustarla, morbida, gustosa e allo stesso tempo leggera. D’altronde questi alimenti si sposano benissimo tra […]
CAPONATA DI VERDURE IN VASOCOTTURA – ecco una ricetta che appartiene alla mia terra: la Calabria. La caponata, detta anche gianfotta, in vasetto non ha nulla da invidiare alla ricetta tradizionale che prevede la frittura. Il contorno estivo per eccellenza la caponata di melanzane, patate e peperoni; condita con salsa di pomodoro, capperi, olive e […]
Con la caponata di mele in vasocottura, eccoci a un altro appuntamento con una ricetta dedicata a chi in cucina ama osare. L’ingrediente che andrà a sostituire le melanzane, come avrete capito, sono proprio le mele, tutti gli altri ingredienti saranno quelli della classica caponata. Come tante altre ricette proposte sul mio blog, anche questa […]
Patate alla valdostana in vasocottura uno spettacolo in vasetto! Un delizioso secondo piatto di verdure facile da preparare e molto veloce, grazie alla cottura in vasetto.Ho assaggiato questo piatto in un mio weekend in Valle d’Aosta. Quando me le hanno portate al tavolo, me le hanno servite in un pentolino di coccio cotte in forno.. […]
Tartrà in vasocottura un antipasto piemontese tipico del Monferrato e delle Langhe. Un piatto povero, della tradizione contadina, che ormai viene servito in tutti i ristoranti piemontesi accompagnato da salsa verde o rossa. Questo antipasto in vasetto è perfetto per le feste e non solo, servito in monoporzione, come anche la versione tradizionale vuole, questa […]
Il purè in vasocottura è stata una vera e propria scoperta! Il contorno più amato da grandi e piccini, ora, grazie alla mia vasocottura, è possibile prepararlo in pochi minuti, e averlo pronto in frigo da mangiare per una settimana! Come sapete, le patate in vasocottura durano al massimo una settimana, però la comodità di […]
La creme brulèe salata in vasocottura cuoce per soli 3 minuti al microonde. Perfetta per stupire tutti, dai palati più esigenti passando a chi ama i budini e i formaggi. Gli ingredienti base per questa ricetta sono: la panna, tuorli d’uovo, noce moscata, zucchero di canna e l’immancabile Grana Padano DOP. Perfetto per esaltare il […]
Un’esplosione di sapori racchiusi in vasetto la mia parmigiana di zucca in vasocottura!!Il giorno che ho deciso di preparare la parmigiana di zucca, è arrivata a trovarmi la mia amica Silvia, e anche se erano le 4 del pomeriggio non abbiamo resistito, abbiamo aperto il vasetto e fatto merenda con questa delizia! Che dire? Era […]
Lo sformato di melanzane in vasocottura, una ricetta cotta in vasetto che, son certa, vi stupirà! Melanzane, uova, formaggio grattugiato e molto, molto, prezzemolo, il tutto cotto con la tecnica della vasocottura al microonde. La base di questa ricetta nasce dalla mia amica Rossella, sua madre usava fare una sorta di parmigiana, alternando strati di […]
INVOLTINI DI MELANZANE CON FETA IN VASOCOTTURA – cari lettori, con questa ricetta, son certa che vi conquisterò! Un secondo piatto vegetariano in vasocottura, realizzato con melanzane, feta, olive, poco pangrattato e cotti nella salsa di pomodoro. Ho pensato che questo abbinamento sia perfetto, la sapidità della feta contrasta benissimo con la dolcezza delle melanzane. […]
Con il primosale in vasocottura, cari lettori, oggi vi offro una ricetta light cotta in vasetto al microonde. Ingredienti semplici, come: il primosale, i Wasa, le olive, i pomodorini e aromi; racchiusi in un vasetto trasformandosi in una ricetta davvero gustosa. 3-4 minuti di cottura e scoprirete un mondo di gusto. Dopo il successo della […]
Queste polpette di pane e Grana Padano DOP in vasocottura, ne sono certa, vi delizieranno! Pane raffermo, Grana Padano grattugiato, un uovo e noce moscata per le polpette. Un letto di polpa di pomodoro al basilico e via in vasetto a cuocere nel microonde. Tanto gustose queste polpette e il Grana Padano DOP è il […]
Che bontà la ricotta in vasocottura! Un secondo piatto pronto in 5 minuti al microonde, leggero e gustoso. La ricotta risulterà vellutata e avrà un gusto amplificato. Spesso mi chiedete da dove mi escono le idee per realizzare ricette in vasocottura… in effetti, spesso mi capita di non dormire la notte, nel pensiero di proporvi […]
Deliziose le uova in vasocottura al microonde! Una ricetta molto apprezzata per la sua rapidità e per il gusto. Le uova cotte in vasetto cuociono come se fossero cotte in camicia, avendo così gli albumi ben cotti e il tuorlo morbido. Dopo il gran successo delle uova in paradiso in vasocottura, dal mio blog Nel […]
Frutta e dolci
Il clafoutis in vasocottura alle ciliegie, al microonde cuoce in 3 minuti e stupisce nel risultato. Il grande classico dolce francese, che cuoce in vasetto in microonde, ricco di frutta e molto aromatico. Qui vi svelo tutti i segreti per renderlo perfetto. Farina di mandorle, panna e uova, zucchero e ciliegie e poco altro, ecco […]
Cari lettori, ecco la cheesecake al cocco in vasocottura che stavate aspettando. Un dolce al cucchiaio a base di crema di cocco e mandorle, cotto in vasetto al microonde, con la mia tecnica. La base di biscotti e mandorle, unita alla crema di crema con cocco, mandorle e cocco, una volta cotte, vi regaleranno tutto […]
Cremosa e super golosa la cheesecake al pistacchio in vasocottura! Poco tempo fa la mia amica, e moderatore del gruppo di assistenza, Franca Scollo, mi ha spedito un pacco di prodotti tipici siciliani. Tra le tante bontà che mi ha regalato, c’era una confezione di pistacchi di Bronte tritati. L’ho messa da parte, ripromettendomi che […]
PANNA COTTA ALLE FRAGOLE IN VASOCOTTURA. Ecco un’altra ricetta inedita tratta dal mio libro Vasocottura Facile ed. Gribaudo. Perfetta in questa stagione, dove le fragole risultano belle dolci e succose. La particolarità di questo dolce in vasocottura è che la frutta viene frullata e aggiunta alla panna. Durante la cottura in microonde e il raffreddamento, […]
Incredibilmente golosa la panna cotta al caffè in vasocottura , ottima sostituta al caffè dopo pranzo o per una golosa merenda, senza zucchero, delicata e scioglievolissima!Da qualche tempo mi chiedevate qualche dolce in vasetto in più, forse per la praticità, o per la bontà del dolce cotto con la tecnica della vasocottura, che amplifica i […]
Marmellata di arance in vasocottura perfetta da spalmare su pane e fette biscottate per colazione, per guarnire una crostata o come accompagnamento per uno yogurt.In inverno le arance sono immancabili nella mia cucina, le mangio crude, in insalata, faccio le spremute.. e come potevo esimermi da preparare una golosa marmellata di arance cotta ovviamente in […]
Il budino di semolino in vasocottura una vera golosità! Un dolce delle nostre nonne, povero, un dolce antico che, tradizionalmente, veniva cotto a lungo e a bagnomaria. Oggi, grazie alla tecnica della vasocottura al microonde, potremo cuocere in pochi minuti. Nel rispetto della tradizione cercheremo di effettuare tutti gli step e gli ingredienti rimanendo fedeli […]
Il budino al cioccolato bianco in vasocottura una meravigliosa scoperta! Era qualche tempo che volevo trovare una variante del mio budino in vasocottura da proporre a Giulia, mia figlia, per riuscire a stupirla un po’ proponendole una merenda sana e golosa. Ebbene, cari lettori, devo dire che ci sono proprio riuscita! Un dolce cotto in […]
Il dolce allo yogurt in vasocottura che golosità! Un dolce al cucchiaio cotto in vasetto al microonde, cremoso, leggero e pronto in soli 3 minuti. Questa ricetta, assieme alle altre 14 è stata concessa, in formato pdf, a un noto e-commerce italiano, abbinata al mio libro Vasocottura Facile ed. Gribaudo. Come promesso, ecco a voi […]
Cari lettori oggi vi offro il budino in vasocottura. Un golosissimo dessert in vasocottura che cuoce in 3 minuti al microonde. Questa ricetta in vasocottura l’ho proposta al corso online di vasocottura, in realtà sarebbe dovuta essere una crema in vasocottura ma per questo devo ancora trovare l’equilibrio giusto. Perché seguendo la ricetta della crema […]
Che golosità la cheesecake al limone in vasocottura! Un dolce cotto in vasetto al microonde, con tutta la freschezza del limone e dello yogurt greco. In questa proposta troverete due versioni: la cheesecake al limone tradizionale e la cheesecake al limone a basso indice glicemico. In fondo alla ricetta troverete tutte le sostituzioni per la […]
CHEESECAKE AL CIOCCOLATO IN VASOCOTTURA definirla golosa è dire poco. Con una base di biscotti al cioccolato e una crema di formaggio e ricotta, vi stupirà! Sapete che la cheesecake cotta in vasetto è uno dei migliori dolci realizzabili e che la cottura tradizionale prevede una lunga cottura, mentre cuocere la cheesecake nel microonde ci […]
Una vera golosità il porridge in vasocottura! Cotto in 6 minuti al microonde e che si conserva benissimo per una settimana, grazie al sottovuoto. Fiocchi di avena, latte, acqua e un pizzico di sale. Ecco gli ingredienti base del porridge cotto in vasetto. Perfetto per una colazione sana, proteica e golosa allo stesso tempo. Una […]
Il creme caramel in vasocottura una ricetta facile, golosa e cotta in pochi minuti al microonde. Si sa, la ricetta originale del creme caramel, prevede lunghi tempi di cottura, nel forno tradizionale. Da oggi potremo gustarlo facendo cuocere il creme caramel in vasetto, per pochi minuti al microonde. Uova intere e tuorli, latte intero, zucchero e […]
La panna cotta al cocco in vasocottura cuoce in soli 3 minuti al microonde, senza zuccheri e senza lattosio ma golosissima. Un dolce al cucchiaio che vi stupirà per la sua delicatezza. L’accostamento ideale, per questo dolce in vasocottura, è il cioccolato fondente fuso ma credo proprio che ci stia bene anche una coulis di […]
Il latte in piedi in vasocottura al microonde, cuoce in 3 minuti al microonde. Goloso e delicato insieme, si scioglie in bocca e può essere guarnito in diversi modi.
Oggi risolatte in vasocottura! Dopo vari tentativi, con annessi fallimenti, cari lettori, ecco la ricetta del riso dolce al latte cotto in vasetto al microonde. Mi ostinavo a testare la ricetta, riproducendo la ricetta originale, cercando di far bollire il riso nel latte. Chiaramente ho dovuto fare i conti con 2 alimenti delicati da cuocere […]
RISOLATTE AL CIOCCOLATO IN VASOCOTTURA – cari lettori, a grande richiesta, ecco la ricetta del riso dolce al cioccolato cotto in vasetto al microonde. Due giorni fa ho preparato la ricetta del risolatte in vasocottura e, devo dire, è stata molto apprezzata. Mentre prendevo lo zucchero nella dispensa, mi è saltata agli occhi, la confezione […]
Il tiramisù cotto in vasetto, una vera delizia, per chi non ama il tiramisù con le uova crude. Cotto in vasocottura si trasformerà in una torta al gusto tiramisù, con il vantaggio, però, di cuocerlo in meno di 3 minuti. La presenza dei savoiardi nel tiramisù cotto, darà al dolce la consistenza di una torta. Tanto […]
La cheesecake light in vasocottura, un dolce al cucchiaio, senza zuccheri e cotto in vasetto davvero goloso. Dopo il successo della diretta di ieri sul gruppo di assistenza, ecco a voi la ricetta completa. Una cheesecake cotta in vasetto, arricchita con una base di biscotti senza zucchero, una crema a base di yogurt greco, formaggio […]
La crema in vasocottura al Baileys, che oggi vi offro, è una veloce crema realizzata con la crema di liquore più amata dagli italiani. Il suo gusto di whiskey unito al cioccolato crea la base perfetta per aromatizzare questa crema pasticcera. Uova, latte, zucchero, frumina e Baileys, ecco tutto quello che occorrerà per preparare questa […]
La crema al panettone in vasocottura, un dolce avvolgente, si prepara in 5 minuti e cuoce in 3. Con mascarpone e arancia e impreziosita da un crumble di panettone, questa crema cotta in vasetto vi stupirà! Un piacevole contrasto dato dalla cremosità della crema e dal crumble di panettone e granella di frutta secca. Un […]
Il chutney di mango in vasocottura al microonde, cari lettori, vi stupirà! Una ricetta etnica che ben si sposa con formaggi, crostini di pane nero e, perché no, con del pollo o del riso basmati. Una salsa agrodolce cotta in vasetto, in pochi minuti, perfetta per gli amanti delle spezie e per chi ama i […]
Oggi, confettura di prugne in vasocottura al microonde. Ecco un’altra chicca cotta in vasetto che potremo conservare per 10 giorni in frigorifero, grazie al sottovuoto che si forma nel vasetto. Questa ricetta si suddivide in due step: il primo è la cottura della frutta con zucchero e vaniglia, nel momento in cui la si vorrà […]
I fichi caramellati in vasocottura, cari lettori, vi stupiranno! Cinque minuti di cottura nel microonde e avrete dei fichi cotti in vasetto, pronti per essere gustati così o per essere osati su delle bruschette con prosciutto crudo o su formaggi stagionati. Malgrado il tempo di cottura, così breve, i fichi in vasocottura, si conserveranno, come […]