I conchiglioni ripieni in vasocottura: gustosi e sfiziosi, un piatto unico pronto in pochi minuti! L’altro giorno, mi sono accorta di avere in frigo un vasetto di ragù di piselli da consumare, non avevo voglia della classica pasta, e avevo in dispensa i conchiglioni giganti, quelli perfetti da riempire. A quel punto mi è venuta subito l’idea! Farcire i conchiglioni col ragù e cuocerli in vasetto! Ormai, cari lettori, mi conoscete troppo bene, e sapete quanto io ami e sfrutti appieno la tecnica della vasocottura, e anche questa ricetta è stata un vero e proprio successo!
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Lista spesa per i conchiglioni in vasocottura
- 8conchiglioni
- 1 vasettoRagù con piselli
- 1 pizzicosale
Per la base
- 1 vasettosalsa di pomodorini
- 2 cucchiaiGrana Padano DOP
- 1 cucchiainoolio extravergine d’oliva
Cosa serve per preparare i conchiglioni ripieni di ragù in vasetto
- 1 Vasetto da litro basso a guarnizione sottile
- 1 Pentola
- 1 Cucchiaio
Come si preparano i conchiglioni ripieni in vasocottura
Per prima cosa, se non lo avete già pronto, preparate il ragù di piselli in vasocottura. Lasciatelo riposare fino a che non raggiungerà la temperatura ambiente, poi procedete come da istruzioni per aprire il vasetto.
Sbollentate i conchiglioni in acqua bollente salata per la metà del loro tempo di cottura, quindi scolateli e sciacquateli subito sotto acqua corrente fredda per bloccarne la cottura.
In una ciotola, mescolate il ragù di piselli con un cucchiaio di grana padano grattugiato, e a piacere, unite anche cubettini di provola e pezzettini di prosciutto.
Pubblicità Con un frullatore ad immersione, frullate la salsa di pomodorini, e, dopo aver pennellato il fondo di un vasetto da litro a guarnizione sottile, versatene un cucchiaio all’interno, quindi riempite i conchiglioni con il ragù e adagiateli all’interno del vasetto.
Aggiungete due cucchiai di salsa sulla superficie dei conchiglioni e un cucchiaio di grana padano grattugiato.
Pulite bene i bordi, posizionate la guarnizione e chiudete con i 4 ganci come specificato da istruzioni.
Posizionate il vasetto all’interno del microonde e avviate alla massima potenza per 8 minuti.
Una volta che i conchiglioni ripieni in vasocottura saranno pronti, lasciateli riposare per almeno 20 minuti prima di servirli o, una volta completamente raffreddati, di riporli in frigorifero.
I conchiglioni si conservano fino a 4/5 giorni in frigorifero.
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Rosella consiglia…
Volendo potete provare un’altra variante di conchiglioni ripieni in vasocottura!
Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci in vasocottura
Dopo aver lessato per metà del loro tempo di cottura i conchiglioni, potete farcirli con un ripieno di spinaci lessati, ricotta, un uovo, noce moscata e grana padano grattugiato.
Pennellate un vasetto da litro basso a guarnizione sottile, versate due cucchiai di salsa di pomodorini frullata sulla base, adagiate i conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci, quindi coprite con altri due cucchiai di salsa e unite due cucchiai di grana padano grattugiato.
Infornate in microonde alla massima potenza per 8 minuti, e lasciate riposare per 20 minuti prima di aprire, oppure lasciate completamente raffreddare e riponete in frigo fino ad un massimo di 4/5 giorni.
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker