Per prima cosa, pesate e preparate tutti gli ingredienti, in modo da averli a disposizione al momento giusto.
Tritate i fiocchi d’avena con un mixer in modo da ottenere una farina piuttosto grossolana, in cui si intravedono ancora qualche fiocco intero.
Con una frusta elettrica montate il burro con lo zucchero.
Aggiungete le uova, la farina setacciata con il lievito, le banane schiacciate con una forchetta, le gocce di cioccolato e, se lo gradite, un cucchiaino di cannella.
Amalgamate il tutto.
Foderate uno stampo da plum-cake con un foglio di carta forno, oppure imburratelo e infarinatelo.
Versate il composto nello stampo e infornate a forno caldo statico, 180/200 gradi per circa 40 minuti: fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Note
Se volete fare il banana bread classico, utilizzate 200 g di farina, senza fiocchi d’avena.
Se vi piacciono, potete aggiungere anche noci e frutta secca a piacere (50 g)
Se vi è piaciuta questa ricetta, non perdetevi quella del PAN BRIOSCE’
