Mettete la pentola d’acqua sul fuoco, con abbondante acqua salata, per cuocere la fregola.
Lavate i datterini e tagliateli a dadini in una capiente insalatiera
Aggiungete anche il tonno, il formaggio, il prosciutto cotto (o i wurstel) e i sott’aceti, il tutto tagliato a cubetti
Mettete, in un barattolo vuoto (di cui avete a disposizione anche il coperchio, il succo di limone, l’olio (3/4 cucchiai) e il sale: tappate il barattolo e scuotete con energia
Nel frattempo portate a cottura la fregola seguendo le indicazioni riportate sulla confezione (dovrebbero bastare circa 12/15 minuti), dopodiché scolatela e passatela sotto l’acqua fredda
Aggiungetela agli ingredienti preparati
Condite con l’emulsione di olio e limone, mescolate con cura e mettete in frigo al fresco prima di servire.
