Montate, in una ciotola capiente, le uova con lo zucchero
Aggiungete gli ingredienti liquidi, ovvero l’olio e il latte
Unite gradatamente anche le due farine e il lievito
Sciogliete il cioccolato fondente: io utilizzo il microonde, lo spezzetto grossolanamente, lo metto in un contenitore adatto e lo scaldo per circa 40/60 secondi
Incorporate il cioccolato al resto del composto
Imburrate e infarinate lo stampo da plum-cake
Versate l’impasto e cuocete a forno caldo per circa 30-40 minuti.
Note
Con la stessa ricetta, se preferite, potete preparare anche dei muffin: abbiate solo l’accortezza di farli cuocere di meno
Se non siete vittime del mio stesso inconveniente e non siete intolleranti, potete sostituire la farina di grano saraceno, con la stessa quantità di farina 00
Se siete amanti come i miei bimbi di cocco e cioccolato, non perdetevi la ricetta della CHEESECAKE COCCO E NUTELLA
