Disponeteli su una teglia ricoperta con un foglio di carta forno
Sgusciate e sciacquate velocemente le mazzancolle sotto l’acqua fredda
Saltatele 1 minuto in una padella antiaderente con poco olio e tenetele da parte
Prendete 2 teglie da muffin da 6, o una da 12. Se non le avete a disposizione, utilizzate i pirottini di carta alluminio
Ammollate i fogli di pane carasau immergendoli in acqua fredda
Disponeteli uno per uno negli stampini, lasciandoli fuoriuscire il tanto che basta per richiudere poi i tortini
Se durante questa operazione, i fogli di carasau si rompono, non importa, cercate solo di non lasciare buchi, con la cottura in forno otterrete dei perfetti tortini
Dividete ora le mazzancolle nei vari stampini
Aggiungete anche lo yogurt greco fino a riempire il tortino e salate
Richiudete i tortini con i lembi di carasau in eccesso
Infornate gli stampi e anche la teglia con i peperoncini
Cuocete per circa 20 minuti o comunque fino a quando i tortini appariranno dorati
Sformate e servite i tortini accompagnati dai peperoncini dolci
Note
Potete riempire i tortini con altri ripieni utilizzando la vostra creatività, qualche idea: RICOTTA/SPINACI, POMODORI/CRESCENZA, ROBIOLA/TONNO, PROSCIUTTO/FORMAGGIO
