Ingredienti
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Uova 3
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Zucchero 180 g
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Farina di riso 250 g
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Lievito in polvere per dolci 1 bustina
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Olio di semi (circa mezzo bicchiere) 50 ml
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Latte (circa mezzo bicchiere) 50 ml
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Pere Williams (circa 3/4 pere) 500 g
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Scorza di limone 1
Preparazione
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- Per prima cosa pesate e preparate tutti gli ingredienti, in modo da averli tutti a disposizione al momento giusto.
- Rompete le uova in una ciotola capiente e lavoratele con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
- Aggiungete ora la farina di riso e continuate a mescolare
- A questo punto aggiungete il latte e l’olio
- E’ ora il momento di aggiungere la scorza di limone grattugiata. L’impasto della torta è pronto.
- Ungete una tortiera (26 cm di diametro) con il burro, cospargetela di farina ed eliminate quella in eccesso, versatevi l’impasto preparato.
- Lavate e sbucciate le pere.
- Tagliatele a fettine sottili e con esse, decorate la superficie della torta a vostro piacimento.
- Infornate a forno caldo (180 gradi) per circa 40 minuti, controllate sempre la cottura con uno stecchino.
- Sfornate, lasciate raffreddare e servite su un piatto da portata!
Note
- Potete sostituire le pere Williams, che sono le mie preferite, con altre di vostro gradimento (Abate, Kaiser etc). Oppure potete utilizzare le mele.
- Se non avete problemi di intolleranze, potete usare al posto della farina di riso, la farina 00.
- Se vi piacciono le torte con la frutta, nel blog ne troverete diverse, le mie preferite sono: la TORTA DI ARANCE e la TORTA DI ALBICOCCHE
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