Mettete l’uovo intero in un contenitore alto e stretto (l’apposito bicchiere che danno in dotazione al minipimer è l’ideale)
Aggiungete il sale e metà dell’olio e iniziate a frullare con il minipimer
Aggiungete il resto dell’olio a filo, continuando a frullare
Sbucciate l’avocado, tagliatelo a pezzi e aggiungetelo alla maionese.
Frullate di nuovo, aggiungendo anche il succo di limone
Dovrete ottenere una salsa densa e corposa, di un bel verde pastello
Prendete ora le fette di pane e disponetele sul tagliere
Spalmate una fetta con qualche cucchiaio di maionese all’avocado, farcite con il prosciutto e il radicchio
Ricoprite e tagliate i tramezzini dandogli la classica forma a triangolo
Servite!
Note
Ovviamente le dosi della maionese sono di più di quelle che vi serviranno per farcire il tramezzino: potete conservarla in frigo per un paio di giorni e condirci insalata, pesce bollito o prepararci un’insolita insalata russa.
