Procedimento: per prima cosa, tagliate la cipolla e le mele sbucciate, a fettine sottili.
Dopodiché infarinate le fettine di carne.
Rosolate poi la cipolla, aggiungete le mele e fate soffriggere tutto insieme qualche minuto. Aggiungete ora la lonza e dorate le fettine da entrambi i lati.
Sfumate con poco aceto e infine, portate a cottura pochi minuti, aggiungendo brodo vegetale (circa un mestolino).
