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Pennette gamberi, zucchine e curry

Pennette gamberi, zucchine e curry: un piatto facile e veloce adatto a tutte le stagioni a cui il curry dà un tocco davvero sfizioso!

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • Pasta 320 g
  • Gamberi sgusciati 300 g
  • Zucchine 2
  • Formaggio fresco spalmabile 250 g
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Curry (a seconda delle preferenze) 1 o 2 cucchiaio

Preparazione

    1. Mettete l’acqua per la pasta sul fuoco, salate e iniziate a preparare il condimento.
    2. Tagliate a strisce sottili le zucchine, io ho usato il pelapatate.
    3. Soffriggetele in un’ampia padella con un filo d’olio EVO, aggiungete la Philadelphia, stemperate con un mestolo d’acqua di cottura della pasta, salate, aggiungete il curry e in ultimo i gamberi.
    4. Portate a cottura, i gamberi devono cuocere giusto qualche minuto e il condimento deve rimanere cremoso.
    5. Nel frattempo cuocete la pasta, a me piace al dente, condite e gustate! Squisita!

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