Preparate ora le verdure e le mele: lavate i peperoni con cura, eliminando picciolo, semi e i filamenti bianchi all’interno e tagliateli grossolanamente.
Lavate e sbucciate le mele e tagliatele a fette.
Sbucciate anche le cipolle e tagliatele a rondelle.
Mettete ora le verdure con le mele in una teglia da forno, salate e irrorate d’olio.
Cuocete il tutto per circa 20 minuti in forno caldo.
Tagliate la polenta avanzata a fette di circa 2 cm, dopodichè, ricavate con un coppapasta, rotondo o quadrato, delle ulteriori fettine regolari.
Componete ora la vostra torretta: iniziate con una fetta di polenta, un paio di cucchiai di verduree così via fino a creare almeno tre strati.
Mettete le torrette in forno per circa 10/15 minuti, et voilà!
