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Torta di cachi e cioccolato

Cosa fai quando ti regalano una quantità industriale di cachi? Beh, per prima ringrazi di cuore il benefattore, nel mio caso la benefattrice, in seguito ne mangi qualcuno, dopodiché ne regali una buona parte, e infine… ci prepari una deliziosa torta! Adoro tutte le torte con la frutta, qui nel blog ne troverete diverse, ma devo ammettere che con i cachi non avevo ancora provato a realizzarla: si è rivelata una dolcissima sorpresa con cui iniziare bene la giornata. Il gusto dolce dei cachi si abbina perfettamente al cioccolato creando un goloso connubio.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 30/40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6/8 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Cachi (circa 3/4 cachi) 300 g
  • Uova 2
  • Zucchero 120 g
  • Farina 00 200 g
  • Burro 100 g
  • Cioccolato fondente 100 g
  • Lievito chimico in polvere 1 bustina
  • Cacao amaro in polvere 2 cucchiai
  • Zucchero di canna 2 cucchiai

Preparazione

    1. Per prima cosa, pesate e preparate tutti gli ingredienti
    2. Tenete da parte un caco dalla polpa soda per decorare la superficie
    3. Lavate i cachi e frullatene la polpa dopo aver eliminato i filamenti del picciolo ed eventuali semi.
    4. Tagliate grossolanamente il cioccolato e fondetelo con il burro: io utilizzo il microonde, se non ce l’avete potete scioglierlo a bagnomaria.
    5. Montate le uova con lo zucchero, fino a che non risultano chiare e spumose
    6. Aggiungete la farina e il lievito setacciati, poco alla volta e prestando attenzione a non smontare l’impasto.
    7. Incorporate ora la polpa dei cachi, il burro fuso con il cioccolato e il cacao.
    8. Foderato una tortiera di circa 24 cm di diametro con carta da forno.
    9. Versatevi il composto, decorate la superficie con le fette del caco rimasto.
    10. Cospargete la superficie con lo zucchero di canna.
    11. Fate cuocere a 180 gradi, forno già caldo, per circa 30/40 minuti, non dimenticate la prova dello stecchino!
    12. Servite!

Note

  1. Se siete amanti delle torte con la frutta, non perdetevi: la TORTA DI ARANCE , la CROSTATA MORBIDA ALLA FRUTTA e LA TORTA DI PAN DI SPAGNA ALLA FRUTTA
  2. Mi trovate anche su FACEBOOK, INSTAGRAM, TWITTER e PINTEREST
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