Sette cereali per sette giorni
Interessandomi ai cereali integrali, mi sono imbattuta in un articolo di un gruppo antroposofico che si rifà ad alcuni concetti del suo fondatore Rudolf Steiner, il pioniere dell’agricoltura biodinamica, in cui si parla dell’abbinamento tra il cereale giusto e il suo giorno della settimana.
Facciamoli ruotare, allora, i cereali integrali sulla nostra tavola! Vi piace il mio orologio dei cereali?
Steiner spiega che la vita del corpo e la vita dell’anima formano un’unica unità; e nel lungo cammino evolutivo, noi esseri umani siamo stati certamente influenzati dagli altri regni della natura, come quello astrale o quello vegetale. Si creerebbe così una profonda relazione tra uomo e cereali e tra uomo e pianeti. Non è un caso che nell’antichità abbiamo chiamato pianeti e giorni della settimana con gli stessi nomi.
La proposta è quella di mettere in armonia l’alimentazione con l’anima e il corpo, rispettando i giorni della settimana e scegliendo per ciascuno il cereale che simbolicamente gli è più vicino.
Allora leggiamo insieme l’articolo, e vi propongo le mie ricette:
Lunedì, martedì, mercoledì, giovedì, venerdì, sabato e domenica non sono nomi scelti a caso: la loro origine si perde nella notte dei tempi ed è associata ai pianeti. Basta un po’ di attenzione per accorgersene: cosa ti ricorda la parola “lunedì”? Porta con sé la Luna. E martedì? Ovviamente Marte. Mercoledì è Mercurio, giovedì è Giove, venerdì è Venere, sabato è Saturno, domenica si riferisce al Sole. Nomi che, nonostante il tempo trascorso, hanno mantenuto il legame con la radice originaria, quando i pianeti non erano solo corpi celesti, ma divinità. In quest’ottica, ogni giorno racchiude qualità particolari a seconda del dio cui corrisponde, e a queste qualità si possono associare specifici stati interiori. Associazioni che un tempo apparivano del tutto naturali, ma che oggi potrebbero sembrare quanto meno insolite.
Ma Rudolf Steiner va oltre, proponendo addirittura una relazione tra cereali e giorni della settimana. Pochi di noi, ormai, impostano la dieta settimanale sulla base di questi presupposti, guardando piuttosto ad aspetti prettamente nutrizionali.
Eppure, come riporta il testo “Alimentazione e Scienza spirituale” di Udo Renzenbrink, “il ritmo dei giorni della settimana è una realtà attraverso la quale la nostra vita acquista forma e colore.” Delineando un’immagine per ciascun giorno, possiamo quindi associare a ognuno di essi un cereale le cui caratteristiche corrispondano a quelle del giorno prescelto. Anche se a livello puramente fisico questo procedimento non sembra avere alcun senso né determinare alcun cambiamento, a livello dell’anima il senso esiste, eccome. Non è obbligatorio seguire alla lettera un piano settimanale rigoroso, né crederci ciecamente, ma come si suol dire, tentar non nuoce. E anche se non avessi intenzione di sperimentare l’efficacia della dieta dei 7 cereali, quanto illustrato di seguito ti aiuterà a scoprire significati simbolici che probabilmente ignoravi — e che un giorno, forse, potrebbero tornarti utili.
Sette cereali per sette giorni
🌙 LUNEDÌ: RISO
Lunedì è il giorno della Luna, la cui forza è di tipo femminile e passivo. La Luna riflette la luce del Sole e agisce sulla forza vitale anziché donarla direttamente, come fa invece l’astro domenicale. Il suo elemento è l’acqua, che ne è a sua volta influenzata. È l’astro della notte, celatore di un potere misterioso. Qualità che appartengono anche al lunedì, nonostante si siano perse nel corso del tempo. In quest’ottica, il lunedì non è il momento dell’azione, ma il tempo della programmazione di ciò che verrà, dell’elaborazione interiore di ciò che è stato. Si riflette sul passato (il weekend) per agire nel futuro (la settimana). Il cereale che meglio identifica queste qualità è il riso, imparentato con l’acqua e con le forze costruttrici del vivente.
È il cereale usato in assoluto di più — che sia integrale, Venere, thai, basmati, selvaggio o i classici da risotto — il riso in tavola non manca mai. Se vuoi saperne di più leggi la storia e proprietà del riso. Qui sotto trovate tante ricette gustose. Ve ne lascio qualcuna:
♂ MARTEDÌ: ORZO
Martedì è il giorno di Marte, dio della guerra. È il tempo dell’azione, del coraggio, dell’avvio di nuove imprese, purché mosse dalla forza del cuore. Il cereale in grado di stimolare gli uomini ad agire e al tempo stesso ad attivare la mente era, secondo gli antichi Greci, l’orzo. Non a caso veniva considerato il midollo degli uomini, ma anche il cibo dei filosofi. Vuoi saperne di più? Leggi la storia e proprietà dell’orzo.
Per il Martedì vi consiglio:
☿ MERCOLEDÌ: MIGLIO
Il mercoledì è il giorno di Mercurio, messaggero degli dèi, capace di congiungere piani diversi: il cielo con la terra. Mercurio è il pianeta della comunicazione, grande trasmutatore e risanatore, cui corrisponde il miglio — cereale estremamente piccolo ma dinamico, che agisce sulla pelle e sugli organi di senso, deputati al contatto con l’esterno. Se vuoi saperne di più su storia e proprietà del miglio ecco.
Per il Mercoledì ecco qualche ricetta con il miglio:
♃ GIOVEDÌ: SEGALE
Il giovedì è il giorno di Giove, padre degli dèi, che simboleggia il potere, l’abbondanza e la ricchezza. È un giorno regale, magnanimo e saggio, associato alla segale in quanto cereale dalla figura possente, elevata e ferma. In questo momento dell’anno abbiamo a disposizione molta energia formativa, e la segale contribuisce a stimolare l’organo maggiormente influenzato da questo pianeta: il fegato. Ecco la storia e proprietà della segale e di seguito alcune ricette per il Giovedì:
♀ VENERDÌ: AVENA
Il venerdì è associato al pianeta e alla dea Venere, simbolo per eccellenza della bellezza, ma anche dell’amore, dell’arte e del piacere di vivere, oltre che madre di tutto ciò che germoglia. Il cereale corrispondente è l’avena, in relazione con le forze vitali edificanti — nonostante in apparenza risulti molto diversa dall’immagine di Venere, e decisamente meno avvenente. Ma si sa, gli opposti si completano a vicenda.
La sai la stora e le proprietà dell’avena? E ancora qualche ricetta per il Venerdì:
♄ SABATO: MAIS
Il sabato è il giorno di Saturno e, essendo quest’ultimo il pianeta della privazione e dell’essenzialità, l’atmosfera corrispondente sarà impregnata di serietà. Al giorno d’oggi il sabato ci appare tutt’altro che cupo — finalmente possiamo goderci il meritato riposo — ma in realtà, originariamente, questo è il momento per riflettere su quanto accaduto nella settimana, trattenendo solo ciò che è davvero utile. La riflessione implica necessariamente una certa serietà e un ritiro interiore. Simbolicamente il cereale più affine è il mais. Ed ecco anche la storia e proprietà del mais e qui di seguito alcune ricette:
☀ DOMENICA: FRUMENTO
La domenica è il giorno del Sole, la festa cristiana, il giorno della guarigione, durante il quale siamo chiamati a guardarci dentro, in contemplazione meditativa. Sebbene qualunque cereale sia figlio del Sole, il frumento lo è in modo particolare: simbolo per eccellenza dell’oro solare, agisce sull’organismo in modo equilibrato, diffondendosi in tutto il corpo. Qui la storia e proprietà del frumento senator cappelli e ricette dedicate:
Facciamo girare i cereali integrali ogni giorno sulle nostre tavole, possibilmente in abbinamento con i legumi —approfondimento — perché insieme ci forniscono la gamma completa degli aminoacidi di cui abbiamo bisogno. Hai problemi per cuocerli? Nell’articolo sulla cottura dei cereali per assorbimento ti spiego tutto!
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