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Marzo la natura nel piatto

Marzo la natura nel piatto

Terzo mese dell’anno arriva Mazzo pazzerello!

Fasi lunari Marzo 2020

Luna piena (Superluna)9 marzo 202018:48:35
Ultimo quarto16 marzo 202010:35:39
Luna nuova24 marzo 202010:29:36

Marzo
Gli alberi nudi come croci
metton gemme e piccole voci;
il passero riveste il suo oro
e saltella sui rami dorati;
la lucertola sputa da un foro
del muro, con occhi sgranati;
il lombrico si torce e si stira
come un serpente… E la terra gira. (Diego Valeri)

Un Marzo così particolare non si vedeva da tempo, ieri erano almeno qui in Veneto 17 gradi, oggi siamo scesi a 8, Marzo pazzerello, più pazzerello di così….

Marzo, la Primavera prossimamente arriverà e porterà gioia oltre a tante verdure nuove e belle verdi. verso fine mese cominceremo a trovar gli asparagi, gli agretti, il Tarassaco. Soprattutto le nostre passeggiate saranno allietate da un bel bottino di erbe spontanee. Aglio orsino, primule, alimurgia in cucina!

Il verde porta sali minerali, le erbe verdi depurano il fegato, rafforzano il sistema immunitario e il microbiota ringrazia.

Possiamo usarle da crudo, al vapore, saltate in padella, al forno, che felicità!

Riprendo anche questo mese per la rubrica Marzo la natura nel piatto le iconografie del calendario dell’orto per confrontarmi.

Marzo la natura nel piatto

New entry di Marzo: Asparagi, agretti, tarassaco, insalata. Ecco la lista della frutta e verdura di Marzo con i link alle ricette:

Nella categoria Erbe spontanee trovate tantisisme ricette per utilizzare le erbe preziose che troviamo a fine Marzo nei campi. Impariamo la fitoalimurgia in cucina.

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