Cosa mettiamo nel cesto della spesa questo mese di Aprile la natura nel piatto
E’ arrivato Aprile, primavera piena. Quarto mese dell’anno Aprile, conosciuto per i suoi proverbi come d’aprile ogni gocciola un barile, oppure Aprile dolce dormire, o ancora Aprile non ti scoprire.
Cosa mettiamo nel carrello della spesa il mese di Aprile?
Troviamo ancora broccoli e cavoli anche se ormai siamo un pochino stanchi delle salutari crucifere. Il nostro cesto si colora di verde con i pisellini, le fave e gli asparagi. Anche la rucola può arrichire le nostre insalate, e spunta la fragola coloratissima per rallegrare le feste Pasquali.
Facciamo attenzione alle fragole, dove le acquistiamo? Ricordiamo che la fragola è uno dei frutti che subisce più uso di sostanze chimiche e pesticidi!!! Acquistiamole bio di provenienza certa ITALIANA.
E organizziamo belle passeggiate nei prati con esperti per raccogliere erbe spontanee.
Erbe spontanee e selvatiche andiamo nei boschi e prati
Le erbe selvatiche sono ricche di sostanze protettive e Omega 3, questo ce lo ricorda il Dottor Berrino. Una volta le nonne preparavano sempre la zuppa con le erbe selvatiche., purtroppo si sono perse queste tradizioni. Torniamo a raccogliere l’aglio orsino, la silene, il tarassaco o il rosolaccio. Qualche gettito di luppolo senza fare man bassa e tante altre. Le prime volte facciamoci accompagnare da un esperto che ci spiegherà bene quali sono le erbe buone, per non incorrere a raccogliere piante simili e magari tossiche.
Io ho avuto la fortuna di avere una maestra eccezionale, Annalisa Malerba. Nel blog trovate una sezione apposita per le ricette con erbe spontanee e i miei racconti sulle varie escursioni, eccola qui
Ecco, per esempio vi presento l’aglio orsino, nel blog trovate sia il pesto di aglio orsino che il risotto. Non uso l’aglio classico, ma l’orsino è delicatissimo, provatelo.
Tante tante ricette con i protagonisti di Aprile
- arance
- mele
- pere
- pompelmo
- fragole
- limoni
- rucola
- porri
- cavolo
- broccoli
- cicoria
- carciofi
- cavolfiore
- radicchio
- finocchi
- rape rosse
- asparagi
- agretti
- tarassaco
- piselli
Ancora tante ricette adatte al mese di Aprile le trovate in archivio, basta scorrere fino in fondo la colonna sulla destra e trovate l’archivio e da li i mesi di Aprile
Aprile la natura nel piatto
Intanto una ricetta su tutte per festeggiare Aprile: La briseè di asparagi, un classico di primavera
qualcosa di me
Se vi piacciono le mie ricette e il mio modo di fare cucina, è un cambiamento e una consapevolezza alimentare cresciuta nel’arco di dieci anni seguendo i consigli del Dottor Franco Berrino.
Per questo se siete interessati vi lascio una lista di libri che mi hanno resa consapevole e cambiato la vita. Li trovate alla pagina Le mie letture
Se vuoi tornare in HOME PAGE per altre mie ricette.
nella mia pagina Facebook Timo e lenticchie puoi interagire e pormi qualsiasi domanda. Oppure iscriverti al mio gruppo
Seguimi anche su Instagram, Twitter o Pinterest
Vuoi lasciare un commento qui in fondo all’articolo?
Articolo e Foto: Copyright © All Rights Reserved Timo e lenticchie