Pere in pasta sfoglia In questi giorni sui banchi del mercato iniziano finalmente ad arrivare le prime meravigliose pere italiane di stagione, come le dolcissime Coscia o le saporite Carmen. Oggi le trasformiamo in un dolcetto semplicissimo le pere vestite di pasta sfoglia!Si preparano in…
Questa mattina a colazione avevo pronte le mie crepes di grano saraceno in purezza, un modo semplice per una colazione nutriente e naturalmente priva di glutine. La mia ricetta prevede solo l'uso della farina di grano saraceno, frullata con bevanda d'avena, uova biologiche e un…
Ricetta granola anticolesterolo all'avena. L'avena è uno dei cereali più efficaci per il controllo del colesterolo ematico, grazie all'elevato contenuto di beta-glucani, fibre solubili ad alta viscosità presenti nella parete cellulare del chicco. La granola all'avena è un valido supporto quotidiano all'interno di uno stile…
Torta rovesciata alla frutta estiva Ciao, vedevo in questi giorni girare nel web delle torte dove l'impasto viene versato alla fine, ho provato anche io, aperto il frigorifero, visto la frutta matura e detto fatto. Per cui se anche tu hai della frutta un po'…
Fichi freschi con yogurt greco mandorle e miele Ci sono abbinamenti che non hanno bisogno di cotture o di lavorazioni lunghe per regalare una coccola. Questa idea nasce dal ricordo delle colazioni estive nelle isole greche, quando la semplicità degli ingredienti freschi basta da sola…
Sbriciolata senza glutine Preparare un dolce che sia contemporaneamente senza glutine, senza burro e senza uova può sembrare una sfida, ma la consistenza della sbriciolata ci viene in aiuto. Non dovendo stendere l'impasto con il mattarello, l'assenza di glutine (che solitamente rende i panetti più…
Se anche per te la colazione è da re, ma (come me) ti manca il tempo per prepararla come vorresti, il porridge freddo al caffè e chia (conosciuto anche come overnight oats) viene sempre in aiuto.Si prepara in due minuti la sera prima, direttamente in…
Crepes di grano saraceno all'ananas Eccoci anche oggi con una ricettina veloce. So bene quanto amiate il grano saraceno: per noi che scegliamo un'alimentazione plant-based, sana e naturalmente gluten-free, questo pseudo-cereale è un pilastro che non può mancare in dispensa grazie al suo profilo amminoacidico…
In Giappone è molto conosciuta, l’Anko marmellata di azuki rossi, una deliziosa composta di legumi da fare e rifare.I fagioli utilizzati per preparare questa confettura sono impropriamente chiamati “soia rossa” o fagioli azuki (Vigna angularis), che in realtà con la soia gialla, quella che conosciamo,…
Anche voi adorate il pan d'epices? Allora vi consiglio il pan d'epices di Christophe Michalak. Reduce da una mini vacanza a Bordeaux, mi sono innamorata del pan d’Epices di Christophe Michalak ,un plumcake dolce e aranciato, dai mille profumi, che in Francia servono al mattino a…
