La Torta Pasqualina integrale è uno dei simboli della Pasqua, una ricetta che ricorda il risveglio della primavera. In questa versione, il sapore genuino della farina integrale la rende particolarmente adatta anche al picnic di Pasquetta.Tagliandola, la sorpresa sono gli ovetti che si intravvedono tra…
Queste tartellette asparagi e tofu salate vegane sono un antipasto raffinato e leggero, perfetto per la primavera. Qui in zona è stagione degli asparagi di Bassano D.O.P. eccellenza del nostro territorio, bianchi e profumati. Asparagi abbinati al tofu hanno creato un ripieno cremoso e delicato.Quando…
Una ricettina deliziosa questo tempeh glassato al limone di Siracusa IGP, in padella, molto veloce si prepara in un attimo. Il tempeh al limone è un' ottima alternativa vegetale alla carne. Si, oggi vi parlo del limone di Siracusa IGP e del progetto a lui…
Appassionata di porridge, oggi ho portato in tavola il porridge salato broccoli e ceci ed è stato un successo. Buono, di stagione, puoi presentarlo anche come un piatto unico perchè è completo di cereali, legumi, verdure...più di così! Molto semplice da fare, bastano delle cimette…
Questa è una ricetta super semplice salva cena, la torta salata finocchi e patate senza glutine. L'avrei volentieri preparata con le patate rosse (batate), ma le avevo finite, per cui delle belle patate di montagna mi sono venute in aiuto. Cosa serve? Una base da…
Ti avanza del miglio cotto, niente di meglio allora che preparare lo sformato di miglio con cicoria. L'altro giorno ho fatto passare in pagina fb la storia del miglio, le curiosità, la nutraceutica, di questo cereale antico e giallo, dalle tante proprietà oltre ad essere…
Lo strudel ai carciofi e patate è un piatto unico semplice, delicato, che piace a tutti. Una torta salata ai carciofi da arrotolare, spolverata di tanti semi di papavero. Puoi presentarlo in tavola sia come antipasto che come piatto unico. Farcito con carciofi, fagiolini, patate…
Un piatto unico semplicissimo lo sformato di patate dolci e radicchio, un dolce amaro perfetto da portare in tavola. Bastano pochi ingredienti e il risultato è assicurato. La patata dolce nella mia cucina, non manca mai, mentre spesso non acquisto le patate. Le porprietà nutrizionali…
Un piatto unico speciale questo poke facile e gustoso veg. Il piatto più sano di tutto il fast food poichè unisce cereali, proteine, verdure crude e cotte ma anche semi oleosi,frutta secca, il tutto condito con una salsina top. All'inizio si chiamava poke bowl, un piatto…
Oggi ho preparato delle gustose enchiladas con feta al forno vegetariane molto gustose. Ogni tanto amo il messicano veg e tra tacos, tortille e enchiladas spesso si fa confusione. Tutti vengono preparati con le tortille, simili a piadine, che non sono sempre di mais, anche…
