Insalata di finocchi arance e noci

Insalata di finocchi arance e noci

La semplicità ripaga sempre anche in cucina e questa insalata di finocchi arance e noci, oltre ad essere semplicissima è davvero un piatto da portare in tavola in ogni occasione Solo 3 ingredienti, ricetta a crudo. Insalata di finocchi arance e noci. I... Continua »
Purè di pastinaca

Purè di pastinaca

Ciclicamente quando arriva l'inverno io comincio a parlare di pastinaca, di questa carota bianca con un sapore totalmente diverso dalla cugina arancione. Sarà che ricordo perfettamente la prima volta che l'ho assaggiata in Alsazia, quando ho ordinato la vellutata di panais. Non sapevo cos'era, il cameriere cercava di spiegarmelo, ma... Continua »
Porri caramellati al forno ricetta facile

Porri caramellati al forno ricetta facile

Sostenitrice come sono del piatto unico, presento in tavola spesso cereali, legumi e verdure in un unico piatto o ricetta. I contorni non fanno mai da contorno ma diventano i protagonisti di un'alimentazione che mi sta dando tanto giorno dopo giorno. Quel benessere che mi entusiasma, da voler condividere anche... Continua »
Insalata di cavolo nero arancia melograno e anacardi

Insalata di cavolo nero arancia melograno e anacardi

Insalata di cavolo nero arancia melograno e anacardi Comincia il mese più frenetico dell’anno, anche per chi come me è sempre più allergico a tutto questo consumismo sfrenato e inutile. All’ ora di pranzo arrivo di corsa e come una saetta schizzo in cucina cercando di fare mente locale su... Continua »
Cipolline caramellate al miele ricetta veloce

Cipolline caramellate al miele ricetta veloce

Un contorno goloso queste Cipolline caramellate al miele ricetta veloce, semplice e gustoso.   Mi piace giocare con i sapori, come ben sapete i gusti da poco sono diventati sei . Infatti in Giappone è stato riscoperto  l‘umami, che tradotto sarebbe saporito, sapido. Identificato nel 1909 da Kikunae Ikeda –... Continua »
Tutti lo chiamano vitello stonnato – con giardiniera

Tutti lo chiamano vitello stonnato – con giardiniera

Tutti lo chiamano vitello stonnato – con giardiniera Perché Tutti lo chiamano vitello stonnato? Io no. Nel mondo vegan il vitello stonnato è un affettato di seitan o mopur coperto da una salsa che ricorda la salsa tonnata per la presenza di capperi. Non sono mai stata d’accordo nel dare... Continua »
Peperoni in agrodolce ricetta semplice

Peperoni in agrodolce ricetta semplice

Peperoni in agrodolce ricetta semplice Mi sono accorta che preferendo sempre un ‘alimentazione con piatti unici, classici contorni nel blog proprio ne ho pochissimi. Le mie verdure sono le protagoniste dei mei piatti non fanno da contorno. Ma a volte come ora in estate è meravigllioso anche magiare da soli... Continua »
Pomodori ripieni di soia gialla e zucchine

Pomodori ripieni di soia gialla e zucchine

Pomodori ripieni di soia gialla e zucchine Sapete che sono curiosa, voi la usate la soia gialla italiana, quella spezzata, precotta? Quella che assomiglia al bulgur, anzi molti chiamano proprio bulgur di soia,  e si cuoce in fretta? Con la soia gialla ho preparato questi freschi Pomodori ripieni di soia gialla... Continua »
Fagiolini spaghi di Sant’Anna al pomodoro

Fagiolini spaghi di Sant’Anna al pomodoro

Fagiolini spaghi di Sant’Anna al pomodoro Li avete mai assaggiati i fagioli di Sant’ Anna? Magari li chiamate spaghi, sono fagiolini lunghissimi e meravigliosamente buoni. La ricetta tipica va preparata al pomodoro e io l’ho rifatta in modo veloce.     Perchè di chiamano di Sant’ Anna questi fagiollini?  Ora... Continua »
Zucchine al forno al profumo di menta

Zucchine al forno al profumo di menta

Zucchine al forno al profumo di menta Mi accorgo che la mia cucina è per la maggior parte fattadi ricette molto semplici, ricette svelte con i prodotti di stagione. Spesso uso i piatti unici, i contorni, propro il nome stesso lo dice, servono a contornare il piatto principale, mentre faccio... Continua »