Finocchi gratinati all’arancia

Finocchi gratinati all’arancia

Finocchi gratinati all'arancia Amo i finocchi e voi? Questo ortaggio invernale fresco, croccante, versatile in cucina. me lo porto a spicchi in ufficio da sgranocchiare, lo uso nelle vellutate, nelle insalate con la frutta, ripieni, gratinati, caramellati e chi più ne ha più ne metta. Oggi ricetta veloce, Finocchi gratinati... Continua »
Sformato di finocchi light

Sformato di finocchi light

Sformato di finocchi light Lo ripeto spesso che il finocchio o si ama o si odia e io lo amo, tanto tanto. Lo preparo in tutte le maniere, anche se trovo che crudo bello fresco a spicchi è il massimo. Ma non posso certo presenta l ricetta: come preparare un... Continua »
Purè di batata rossa velocissimo

Purè di batata rossa velocissimo

Vi avevo o non vi avevo avvisato che in questi giorni sareste stati sommersi da ricette batatose? Si avete letto bene, Batatose, non sono raffreddata, intendo con la batata rossachiamatela come volete, sweet potatoes, ipomoea batatas, patata dolce rossa. Si, è proprio lei che amo quando arriva la stagione e... Continua »
Insalata ai cachi mela e melograno

Insalata ai cachi mela e melograno

Vivere a colori mi piace, i piatti colorati fanno parte del mio modo di fare cucina. Nell'integrale sappiamo bene che i colori tendonno sempre al marroncino, che sia riso, farine, frutta secca la natura ce li regala con colori caldi e spesso non vivaci. Ci viene in aiuto la frutta... Continua »
Insalata arancia avocado finocchi

Insalata arancia avocado finocchi

Come per un calendario dell'avvento, ho scelto i prodotti di questo mese per portar ein tavola Dicembre con il suo freddo pungente. Mese pieno di aspettative in attesa di qualche giorno di agognata  intimità in famiglia dopo queste giornate frenetiche di corse al lavoro. Oggi parliamo dell'arancia con un' Insalata... Continua »
Scarola uvetta olive e pistacchi

Scarola uvetta olive e pistacchi

Estate poca voglia si stare ai fornelli. Estate tempo di scarola riccia, insalata fantastica da consumare cruda in una bella insalata mista. Spesso però preparo la scarola in padella, scarola alla napoletana se si aggiungono le  acciughe e l'aglio, la mia variante è più semplice: Scarola uvetta olive e pistacchi.... Continua »