Ratatouille quiche – Torta salata alle verdure

Ratatouille quiche – Torta salata alle verdure

Succede a volte la fretta, sottotitolo di ratatuille quiche - Torta salata alle verdure. Vado controcorrente lo ammetto, non sono appassionatissima di pizza, l'apprezzo ma non la cerco spesso. Al contrario invece se mi trova davanti una quiche, una torta brisè con verdure, non resisto. Anche questa volta ero alla... Continua »
Carbonara vegana di zucchine (finta carbonara)

Carbonara vegana di zucchine (finta carbonara)

#carbonaraday questa volta partecipo anche io con questa Carbonara vegana di Alessandro Borghese Carbonara tradizionale, contro carbonara innovativa, potremmo chiamarla la guerra della carbonara Io però vengo in pace, come sempre, con il sorriso, senza polemiche. Dico perché no? Tradizionalisti? Preparate la carbonara con tutti i crismi, ma non prendetevela così... Continua »
Fusilli di ceci alla canapa e zucchine

Fusilli di ceci alla canapa e zucchine

Fusilli di ceci alla canapa e zucchine Un paio di mesi fa sono stata al Sana di Bologna, si ve l’ho già raccontato ma me ne vanto ancora perchè ero in veste di blogger ufficiale e l’emozione era così tanta che la testa era un pochino sulle nuvole. Questo non... Continua »
Cous cous integrale alle verdure su crema di lenticchie

Cous cous integrale alle verdure su crema di lenticchie

Cous cous integrale alle verdure su crema di lenticchie Oggi 11 ottobre ricorre la giornata mondiale dell’obesità: word obesity day 2017. Se ieri abbiamo parlato dell’obesità di casa nostra QUI,  con una ricetta dedicata ai bimbi,  oggi passiamo il confine e sentiamo un pochino come va nel resto del mondo.... Continua »
Risotto light con zucchine gialle

Risotto light con zucchine gialle

Risotto light con zucchine gialle Avete capito che quest’estate per me va di giallo, un colore alla moda. Alla moda come le zucchine gialle così belle e colorate. Ecco allora un risotto light,  solare, semplicissimo, vegetale, saporito. Naturalmente lo stesso risotto si può preparare  con le zucchine bianche o verdi,... Continua »
Pomodori ripieni di soia gialla e zucchine

Pomodori ripieni di soia gialla e zucchine

Pomodori ripieni di soia gialla e zucchine Sapete che sono curiosa, voi la usate la soia gialla italiana, quella spezzata, precotta? Quella che assomiglia al bulgur, anzi molti chiamano proprio bulgur di soia,  e si cuoce in fretta? Con la soia gialla ho preparato questi freschi Pomodori ripieni di soia gialla... Continua »
Zucchine al forno al profumo di menta

Zucchine al forno al profumo di menta

Zucchine al forno al profumo di menta Mi accorgo che la mia cucina è per la maggior parte fattadi ricette molto semplici, ricette svelte con i prodotti di stagione. Spesso uso i piatti unici, i contorni, propro il nome stesso lo dice, servono a contornare il piatto principale, mentre faccio... Continua »
Minestrone tiepido d’estate ricetta light senza grassi

Minestrone tiepido d’estate ricetta light senza grassi

Minestrone tiepido d’estate ricetta light senza grassi La semplicità in cucina in qualsiasi stagione premia sempre. Sapori veri, intensi di verdure appena raccolte, ortaggi scaldati dal sole estivo. Il profumo del basilico ben si abbina alla delicatezza di zucchine e carote. Lasciatelo intiepidire e gustatelo con qualche crostino integrale.  ... Continua »
Ratatouille veloce al forno senza peperoni

Ratatouille veloce al forno senza peperoni

In questi giorni di massima esplosione di verdure negli orti, non si può approffittare per preparare spesso dei bei piatti colorati, come questa Ratatouille veloce al forno senza peperoni. Lo so si accende il forno, ma in mezzoretta è pronta. Ideale per condire la nostra pasta o per preparare delle... Continua »
Penne al farro integrale con ratatoulle di verdure

Penne al farro integrale con ratatoulle di verdure

Una delle ricette con la pasta integrale che preferisco è proprio questa, le Penne al farro integrale con ratatoulle di verdure, saporitissime, condivido con voi questa semplicissima ricetta della salute. Perchè come ripeto spesso il cibo più buono è quello semplice   Da quando ho cambiato tipo di alimentazione, la... Continua »