Bussolà dolce vicentino ricetta tradizionale con uova e burroSe chiudo gli occhi e ricordo le Domeniche mattina dell'infanzia, mi torna in mente un dolce che spesso la nonna ci portava, il bussolà.Spesso non era intera la ciambella ma tagliata a fette, qualche fetta per noi,…
Polpette di quinoa al radicchio tardivoE' arrivato, lo attendevo da tempo, non so farne a meno quando arriva questa stagione. Indovinato? E' il radicchio tardivo, prezioso, bellissimo fiore d'inverno. Il re dei radicchi. In pochi sanno che il radicchio rosso nella varietà tardiva viene coltivato…
Qualche giorno fa mio figio Tommaso è andato a cena con amici alla Tattoria dalla Isetta a Grancona, in provincia di Vicenza. I miei figli conoscendo la mia passione per la cucina ei prodotti del territorio sanno come farmi felice. Il mattino dopo mi sono ritrovata…
Da subito la nostra idea per il tema di questa settimana è stata la ciopa. Nonostante avessimo cercato numerose informazioni e ricette in merito la sua realizzazione non è stata semplice e il risultato che vedrete non è proprio perfetto. Anche se l'aspetto estetico non…
Non c’è due senza tre dice un proverbio e anche se fuori concorso ho preparato le Lasagne di crepes ai porcini e robiola per assaggiare anche altri prodotti contenuti nella mistery box di Talent for food. Dopo i bocconcini alla polenta e spritz e il…
La differenza tra marmellata e confettura la conosciamo tutti. La comunità europea ha stabilito che si può chiamare marmellata solo un prodotto fatto ocn gli agrumi mentre per tutti gli altri tipi di frutta può chiamarsi confettura. Era un pezzo che volevo fare un esperimento,…
Risottino veloce? Risottino semplice? Questo risotto porri e patate light dal sapore delicato è un classico ma in questo caso la cremosità è data dalla patata e non viene mantecato al burro
Un finger food particolare che riunisce due province Venete, Verona e Vicenza. Il Recioto di Soave e la farina di mais pignoletto d'oro di Rettorgole in provincia di Vicenza. Appassionata di prodotti del territorio, di eccellenze ho voluto creare un piccolo antipasto ideale per le…
In questi giorni di festa quanta frutta secca avete sgranocchiato più di quella che normalmente mangiate? In compagnia, a fine cena tradizione vuole che si tiri fuori mandorle e nocciole, noci e pistacchi, schiaccianoci alla mano e via. Avanzati i pistacchi li ho usati per…
Della farina di mais pignoletto d'oro di Rettorgole che mi è stata regalata ve ne ho già parlato, la uso con parsimonia, dono prezioso e speciale di una giornata passata alla scoperta di questo prodotto DE.CO. vicentino Appena portata a casa l'avevo usata sia per…
