Vegan pancakes  alla papaya siciliana

Vegan pancakes alla papaya siciliana

Papaya, papaia comunque si chiami oggi vi parlo della carica papaya frutto del'albero papayo. Da quando ho scoperto che in Sicilia le coltivano, ho ricominciato a consumarle visto le proprietà di questo grande frutto succoso. Troppo buona la papaia con il suo sapore tra l'albicocca e il melone Chichihualtzapotl, che... Continua »
Ricette crepes e crespelle salate e dolci senza uova

Ricette crepes e crespelle salate e dolci senza uova

Ho pensato ad una raccolta di ricette crepes e crespelle salate e dolci senza uova, versatili in cucina e ottime anche senza l’uovo che di solito le contraddistingue. Le crepes, in italiano crespelle indica proprio una cialda morbida cucinata su una piastra bollente. Molto usate in Francia ancora dal secolo... Continua »
Vegan kaiserschmarren ai mirtilli rossi e neri

Vegan kaiserschmarren ai mirtilli rossi e neri

Vegan kaiserschmarren  ai mirtilli rossi e neri   Amo la montagna da sempre, sarà che i miei genitori mi ci portavano ancora da piccolissima. Ricordo che si partiva con la 1100 (eh si sono anziana 😉 ) e si andava a Tonezza del Cimone  alla Domenica. Ricordo la colonia estiva... Continua »
Farifrittata farinata o cecina? Scopriamo le differenze

Farifrittata farinata o cecina? Scopriamo le differenze

Vi piace la Farifrittata farinata o cecina? Scopriamo le differenze. Diciamo subito che grandi differenze non ci sono, chiamiamola come vogliamo l’importante è prepararla spesso. La farina di ceci personalmente mi piace molto. Con il suo sapore così deciso e con il suo colore così caldo la farina di ceci non... Continua »
Crepes vegan con albicocche e mandorle

Crepes vegan con albicocche e mandorle

Crepes vegan con albicocche e mandorle Appassionata di crepes da sempre, quando pubblicano un nuovo libro sull’argomento, tanta è la curiosità di scoprire nuove ricette che deve essere mio.   Vi presento il nuovo libro di MTChallenge : Crepe is the new black edito da Gribaudo   Un libro chiaro,... Continua »
Crepes di piselli con asparagi bianchi e besciamella allo zafferano

Crepes di piselli con asparagi bianchi e besciamella allo zafferano

Crepes di piselli con asparagi bianchi e besciamella allo zafferano   “De li sparasi:Togli li sparasi e falli bollire, quando sono bolliti, ponili a cuocere con aglio, cipolle, sale e zafferano e spezie trite..”   Tempo di asparagi, quest’anno il tepore primaverile li ha fatti spuntare in fretta e già... Continua »
Pancakes di ceci con edamame e carciofi

Pancakes di ceci con edamame e carciofi

Pancakes di ceci con edamame e carciofi Quando è primavera mi piace particolarmente portare in tavola gli edamame. Sarà il loro colore così verde tenero come hanno i prati e le foglie appena spuntate in questo periodo. Con questi fagiolini ho preparati i Pancakes di ceci con edamame e carciofi, paitto... Continua »
Pancakes salati di cavolfiore viola

Pancakes salati di cavolfiore viola

Chi odia le crucifere è meglio che in questo periodo segua un altro blog 😉  eh si qui ogni giorno c”è una nuova ricetta con questi meravigliosi ortaggi che la natura ci offre nel periodo invernale, oggi pancakes salati di cavolfiore viola. Magari non sono tanto belli da vedere, perchè... Continua »
Galette bretonne vegane alle verdure

Galette bretonne vegane alle verdure

Era un pezzo che volevo preparare  le galette bretonne vegane alle verdure, lo spunto mi è stato dato dalla mia ultima vacanza a Bordeaux. Vi avevo già accennato qualche giorno fa che durante il mio soggiorno a Bordeaux avevo avuto la fortuna di assaggiare parecchi piatti vegetariani che avevo gustato... Continua »