Una ricetta veloce e veramente squisita, il purè di patate dolci al lime, ottima da servire come antipasto…
Un primo piatto delicatissimo e delizioso questa vellutata cipolla di Roscoff e aglio nero, due ingredienti particolari da…
E' primavera, anche io ho voluto provare i fiori di magnolia sotto aceto. Li avevo visti nel profilo…
I miei esperimenti di fermentazione continuano con daikon e carote fermentate insalatini allo zenzero.Insalatini sempre pronti in tavola,…
Continuano i miei esperimenti di verdure fermentate con questi ravanelli fermentati con acidulato di umeboshi.Chi conosce la macrobiotica…
In questi giorni sono in fermento, nella mia cucina sto fermentando verdure a gogo. Così oggi ho provato…
Come preparare le verdure fermentate ortaggi lattofermentatiChi si avvicina per la prima volta alla fermentazione di verdure si…
Di come preparare le verdure fermentate ti avevo parlato nel tutorial apposito. Oggi ci soffermiamo sul cavolo cappuccio…
Come preparare il lievito madre, conservare e rinfrescare In questi giorni siamo tutti a casa, si vive come…
Salsa miso - tahin dip macrobioticaA giorni alterni il mattino presto preparo la verdura in grande quantità. Cavoli…