Pane senza glutine veloce

Pane senza glutine veloce

I miei esperimenti continuano, quando mi incaponisco sono pericolosa. Il mio intento in questo periodo è trovare l'impasto giusto per un pane senza glutine ma solo con farine naturali. Fin'ora nella mia ricerca mi sonocostantemente imbattuta su zantano, gomma di guar psillo.... Continua »
Pane quotidiano con lievito madre

Pane quotidiano con lievito madre

Pane quotidiano con lievito madre Lo sentite il profumo? Arriva fino a li? E' profumo di pane buono che riscalda il cuore. Era qualche tempo che volevo provare il lievito madre semiliquido, però non sapevo come si usava . L'occasione è arrivata Domenica quando ho chiesto a SImonetta Barcella se... Continua »
Farro spezzato risottato alla zucca

Farro spezzato risottato alla zucca

Stasera avevo solo mezz'ora di tempo per preparare la cena. Un cereale integrale non ce l'avrebbe fatta a cuocere in 25 minuti ma la voglia di qualcosa di caldo e confortante era tanta. Non volevo accontentarmi di un bulgur o cous cous e mi è venuto in aiuto il farro... Continua »
Ricette con il grano saraceno senza glutine

Ricette con il grano saraceno senza glutine

Ricette con il grano saraceno – pseudo cereale senza glutine Una raccolta di ricette con il grano saraceno, il cereale in assoluto più yang, più riscaldante secondo l’alimentazione macrobiotica. Da dove arriva il grano saraceno? Il grano saraceno detto anche grano nero arriva dal Nord Europa e dell’Asia. Si chiama... Continua »
Ricette con il miglio raccolta

Ricette con il miglio raccolta

Ricette con il miglio raccolta – il cereale dell’energia E’ venuto il momento di raccogliere in un unico post le ricette con il miglio presenti nel blog. Le prime parole su questo cereale sorprendente sono quelle di Vandana Shiva:     „Il miglio, che è molto più nutriente del riso... Continua »
Strudel di mele e castagne

Strudel di mele e castagne

Stasera appena rientrata dal lavoro avevo proprio bisogno di distendermi e rilassarmi ma non con la meditazione bensiì preparando un dolce semplice e buono, lo strudel di mele e castagne. Sapete quando amo le renette e appena arrivano non resisto o me le mangio tutte così a crudo o finiscono... Continua »
Sorgo e lenticchie in patè di carote – colori nel piatto

Sorgo e lenticchie in patè di carote – colori nel piatto

Vi piace il sorgo? Io lo trovo delizioso questo antico cereale senza glutine, uno dei primi ad essere coltivato dall'uomo.  Le prime tracce si trovano adirittura 8000 anni a C in Etiopia, infatti il sorgo è un cereale resistentissimo alla siccità. Mi piace il sorgo perchè è ricco di ferro, ... Continua »
Cottura angelica macrobiotica

Cottura angelica macrobiotica

Cottura angelica macrobiotica Oggi vi voglio parlare della cottura angelica macrobiotica, ammetto che non la conoscevo e per me è stata una scoperta che mi ha lasciato con la bocca aperta.  La mia alimentazione (magari inconsapevolmente) è abbastanza macrobiotica, tanto che io dico che mangio macro-light. Macro light inteso perchè... Continua »