Categoria: Grani antichi

Pane quotidiano con lievito madre
Febbraio 21, 2019 0

Pane quotidiano con lievito madre

Pane quotidiano con lievito madre Lo sentite il profumo? Arriva fino a li? E' profumo di pane buono che riscalda il cuore. Era qualche tempo che volevo provare il lievito madre semiliquido, però non sapevo come si usava . L'occasione è arrivata Domenica quando ho chiesto a SImonetta Barcella se... Continua »
Farro spezzato risottato alla zucca
Febbraio 15, 2019 0

Farro spezzato risottato alla zucca

Stasera avevo solo mezz'ora di tempo per preparare la cena. Un cereale integrale non ce l'avrebbe fatta a cuocere in 25 minuti ma la voglia di qualcosa di caldo e confortante era tanta. Non volevo accontentarmi di un bulgur o cous cous e mi è venuto in aiuto il farro... Continua »
Ricette con il grano saraceno senza glutine
Febbraio 10, 2019 0

Ricette con il grano saraceno senza glutine

Ricette con il grano saraceno – pseudo cereale senza glutine Una raccolta di ricette con il grano saraceno, il cereale in assoluto più yang, più riscaldante secondo l’alimentazione macrobiotica. Il grano saraceno detto anche grano nero arriva dal Nord Europa e dell’Asia. Si ciama grano ma non fa parte delle... Continua »
Ricette con il miglio raccolta
Ottobre 26, 2018 0

Ricette con il miglio raccolta

Ricette con il miglio raccolta – il cereale dell’energia „Il miglio, che è molto più nutriente del riso e del frumento, ha bisogno solo tra i 200 e i 300 millimetri d’acqua, rispetto ai 2.500 previsti per la coltivazione del riso [… ]. L’India potrebbe produrre quattro volte la quantità... Continua »
Strudel di mele e castagne
Ottobre 19, 2018 2

Strudel di mele e castagne

Stasera appena rientrata dal lavoro avevo proprio bisogno di distendermi e rilassarmi ma non con la meditazione bensiì preparando un dolce semplice e buono, lo strudel di mele e castagne. Sapete quando amo le renette e appena arrivano non resisto o me le mangio tutte così a crudo o finiscono... Continua »
Sorgo e lenticchie in patè di carote – colori nel piatto
Luglio 25, 2018 0

Sorgo e lenticchie in patè di carote – colori nel piatto

Vi piace il sorgo? Io lo trovo delizioso questo antico cereale senza glutine, uno dei primi ad essere coltivato dall'uomo.  Le prime tracce si trovano adirittura 8000 anni a C in Etiopia, infatti il sorgo è un cereale resistentissimo alla siccità. Mi piace il sorgo perchè è ricco di ferro, ... Continua »
Cottura angelica macrobiotica
Luglio 21, 2018 0

Cottura angelica macrobiotica

Cottura angelica macrobiotica Oggi vi voglio parlare della cottura angelica macrobiotica, ammetto che non la conoscevo e per me è stata una scoperta che mi ha lasciato con la bocca aperta.  La mia alimentazione (magari inconsapevolmente) è abbastanza macrobiotica, tanto che io dico che mangio macro-light. Macro light inteso perchè... Continua »
Freekeh e quinoa con asparagi e fave
Maggio 26, 2018 2

Freekeh e quinoa con asparagi e fave

Tempo, tempo tiranno, a volte mi chiedo se sono proprio io che no riesco ad organizzarmi al meglio o se veramente voglio farne troppe. Ricordo le parole di mio padre quando con occhio severo mi brontolava …"Daniela se domani mattina qualcuno ti suggerisce di provare anche i trampoli tu ci... Continua »