Tra le varianti di dolci alle mele che amo di più c'è la sbriciolata di mele svedese, una ricetta che si ispira alla tradizione della Svezia del Sud (Skånsk äppelkaka).A differenza della classica torta soffice, questo dolce ha un guscio e una copertura irresistibilmente croccanti…
Sbriciolata senza glutine Preparare un dolce che sia contemporaneamente senza glutine, senza burro e senza uova può sembrare una sfida, ma la consistenza della sbriciolata ci viene in aiuto. Non dovendo stendere l'impasto con il mattarello, l'assenza di glutine (che solitamente rende i panetti più…
Queste tartellette asparagi e tofu salate vegane sono un antipasto raffinato e leggero, perfetto per la primavera. Qui in zona è stagione degli asparagi di Bassano D.O.P. eccellenza del nostro territorio, bianchi e profumati. Asparagi abbinati al tofu hanno creato un ripieno cremoso e delicato.Quando…
Un classico dolce francese la tarte aux pommes che ho voluto preparare con le Granny Smith, piccole e deliziose mele verdi.Dopo averle caramellate, aggiunte doverosamente in un'insalata autunnale e in una scherzosa frolla intrecciata è venuto il momento di di sentire tutto il loro sapore…
Crostata perfetta senza burro e zucchero con confettura e noci pecan.Sempre alla ricerca della frolla perfetta per le mie crostate alternative, ho voluto provare l'impasto con la semola.Eureka, questa frolla è morbidissima e l'assaggiatore di famiglia ha confermato.Oggi però oltre he di frolla voglio parlarvi…
"Ero intelligente e volevo cambiare il mondo. Ora sono saggio, e sto cambiando me stesso" Rumi.🌱🌱🌱Una ricetta semplicissima e velocissima:Ricetta: preparate la frolla che piace di più alla famiglia, riempite di composta di frutta che è aperta in frigorifero, spolverate abbondantemente di noci o la…
Non posso darti soluzioni per tutti i problemi della vita, Non ho risposte per i tuoi dubbi o timori, però posso ascoltarli e dividerli con te. (Jorge Luis Borges – L’amicizia) Non sapevo bene come chiamare questa torta, torta dell'amicizia se ascoltavo il mio cuore,…
Crostata ai cachi e cioccolato con frolla frollissima di Ratatuja. Esperimento dopo esperimento mi sono imbattuta in una frolla speciale proprio come piace a me. Una frolla grezza con farina di mais, con uvetta, un pochino di malto.A dire il vero ero partita che volevo…
Crostata pere mele e muesliDelle buone torte di mele sono una parte considerevole della nostra felicità domestica. (Jane Austen) Ieri pomeriggio, una Domenica piovosa e umida di Novembre, caminetto acceso e torta di mele in forno. Anzi crostata di pere mele e muesli.Non possiamo di…
Crostata crema e frutti di boscoAlbert Einstein diceva: Io non sono un genio, io sono solo curioso. Faccio molte domande, e quando la risposta è semplice, allora Dio sta rispondendo.La semplicità ripaga sempre come questa torta, una frolla, una crema, la frutta.Dolce che si può…
