Ricette con il grano saraceno senza glutine

Ricette con il grano saraceno senza glutine

Ricette con il grano saraceno – pseudo cereale senza glutine Una raccolta di ricette con il grano saraceno, il cereale in assoluto più yang, più riscaldante secondo l’alimentazione macrobiotica. Il grano saraceno detto anche grano nero arriva dal Nord Europa e dell’Asia. Si ciama grano ma non fa parte delle... Continua »
Purè di batata rossa velocissimo

Purè di batata rossa velocissimo

Vi avevo o non vi avevo avvisato che in questi giorni sareste stati sommersi da ricette batatose? Si avete letto bene, Batatose, non sono raffreddata, intendo con la batata rossachiamatela come volete, sweet potatoes, ipomoea batatas, patata dolce rossa. Si, è proprio lei che amo quando arriva la stagione e... Continua »
Crepes di miglio con bietole e hummus

Crepes di miglio con bietole e hummus

Crepes di miglio con bietole e hummus Oggi avevo una fretta incredibile, sempre in ritardo sempre in ritardo. Fortunatamente avevo preparato le crepes ieri sera che spesse colte per me sono un salva pranzo. Infatti piuttosto di una piadina o un panino, preferisco una crepes farcita con verdure e legumi.... Continua »
Macedonia di papaya siciliana

Macedonia di papaya siciliana

In questi giorni pre festivi mi sono arrivate le papaye siciliane. Come per gli avocado, gli unici frutti tropicali che mi permetto sono quelli coltivati in modo biologico in Sicilia. La papaya è un frutto molto versatile e nutriente e già l'anno scorso l'avevo usata e ne avevo parlato proprio... Continua »
Tortini di cous cous al miglio

Tortini di cous cous al miglio

Tortini di cous cous al miglio  Ho preparato il cous cous alla solita maniera, unito a carciofi ripassati in padella, aggiunto succo e chicchi di melograno (fanno subito festa) e semi di canapa decorticata. Subito pronti i Tortini di cous cous al... Continua »
Riso rosso al cavolfiore

Riso rosso al cavolfiore

Riso rosso al cavolfiore al pesto di salvia ananas La bontà di questo piatto è data dal sapore delicato del cavolfiore bianco mantecato al riso selvaggio, ricetta della... Continua »
Timballo di riso integrale

Timballo di riso integrale

Che ne dite, lo vestiamo a festa questo timballo di riso integrale? Avrete ospiti vegani o vegetariani nei prossimi giorni? Allora perchè non preparare un bel timballo mantecato ai cannellini, con tant verdure e un pizzico di curcuma? Il riso integrale lo uso ormai in tantissime ricette ad esclusione dei... Continua »
Insalata ai cachi mela e melograno

Insalata ai cachi mela e melograno

Vivere a colori mi piace, i piatti colorati fanno parte del mio modo di fare cucina. Nell'integrale sappiamo bene che i colori tendonno sempre al marroncino, che sia riso, farine, frutta secca la natura ce li regala con colori caldi e spesso non vivaci. Ci viene in aiuto la frutta... Continua »