Polpette di miglio e zucchine

Polpette di miglio e zucchine

Ieri al bio ho trovato delle zucchine belle sode, le prime che arrivano dal sud. Di solito aspetto ancora un'altro mese ma la tentazione è stata tanta. Spesso scherzando in famiglia chiedo se vogliono le Cucurbita pepo, questo è infatti il nome scientifico della zucchina. In greco pépon significa “maturato... Continua »
Hummus 10 ricette facili – raccolta

Hummus 10 ricette facili – raccolta

Hummus 10 ricette Non avevo ancora raccolto tutte assieme le mie ricette di hummus? Lo preparo quasi settimanalmente perchè trovo che i panini integrali con l‘hummus siano deliziosi. Avete mai provato? Non ci credo. Allora vi do la scelta giusta, colorata, l’hummus giusto per ogni occasione. Potete abbinarlo anche ai... Continua »
Tortino di quinoa con edamame

Tortino di quinoa con edamame

Ultimamente come vedi sono per le ricette semplici semplici veloci e buone. Ieri ho preparato gli asparagi verdi e li ho voluti portare in tavola con l'hummus di azuki e questo semplice tortino di quinoa e edamame. Quando viene la primavera porto spesso in tavola questi fagiolin, sarò che il... Continua »
Hummus come prepararlo velocemente

Hummus come prepararlo velocemente

Che dici, lo prepariamo oggi un hummus assieme così vedi quanto semplice e in pochi minuti puoi portare in tavola la bontà. A volte do per scontato che l'hummus ormai sia entrato in tutte le cucine come salsa della salute. Mi sbaglio, mica tutti mangiano come me, ad alcuni non... Continua »
Zuppa di fave sgusciate secche

Zuppa di fave sgusciate secche

Si lo so, è tempo di fave fresche, certo, è primavera. Io però la zuppa di fave la preparo con le fave sgusciate secche perchè come tutti i legumi secchi, si amplifica il sapore del legume. La ricetta tradizionale della zuppa di fave è di origine pugliese e campana, qui... Continua »