Ricette con le rape rosse o barbabietole

Ricette con le rape rosse o barbabietole

Ricette con le rape rosse o barbabietole Ma come, amo così tanto le rape rosse, le barbabietole e non ho ancora raccolto tutte le ricette con le rape rosse o barbabietola assieme. Da dove arrivano le rape rosse? Le barbabietole rosse o Rapa vulgaris arriva dal Nord Africa e già... Continua »
Ricette con i ceci semplici appetitose – raccolta

Ricette con i ceci semplici appetitose – raccolta

Ricette con i ceci – raccolta legumi Eccoci, si sono arrivati, proprio loro gli amati ceci! Ora vi racconto la storia di questo legume antichissimo e così versatili  e indispensabili nelle nostre cucine. Storia dei ceci Il nome scientifico dei ceci “cicer arietinum”deriva dalla parola “aries” cioè ariete, proprio dalla... Continua »
Ricette facili con edamame fagiolino della salute

Ricette facili con edamame fagiolino della salute

Ricette facili con edamame fagiolino della salute   Ho parlato di lenticchie, ceci, piselli, oggi è la volta degli edamame Quante volte ho parlato di questo fagiolino verdissimo? Tante, è venuto il momento allora di raccogliere le ricette facili con edamame fagiolino della salute. Cosa sono gli edamame? Gli edamame... Continua »
Ricette con i piselli legume di primavera

Ricette con i piselli legume di primavera

Ricette con i piselli legume di primavera In questi giorni sto riordinando le mie ricette, creo raccolte di cereali e legumi. Dopo tutta la serie di raccolte di cereali senza glutine è la volta dei legumi che in un’alimentazione sana sono l’accompagnamento ideale dei cereali assieme alle verdure. Dopo la... Continua »
Hummus 10 ricette facili – raccolta

Hummus 10 ricette facili – raccolta

Hummus 10 ricette Non avevo ancora raccolto tutte assieme le mie ricette di hummus? Lo preparo quasi settimanalmente perchè trovo che i panini integrali con l‘hummus siano deliziosi. Avete mai provato? Non ci credo. Allora vi do la scelta giusta, colorata, l’hummus giusto per ogni occasione. Potete abbinarlo anche ai... Continua »
Pasqua in leggerezza – ricette di pace

Pasqua in leggerezza – ricette di pace

Pasqua in leggerezza – ricette di pace Buona Pasqua Buona Pasqua! Perchè Pasqua in leggerezza quest’anno? Perchè da qualche giorno mi martella in testa questa parola che sta prendendo nuovi significati per me.  Sto leggendo infatti l’ultimo libro di Franco Berrino e Daniel Lumera ,  “La via della leggerezza” edizioni... Continua »
Menù di primavera – ricette leggere

Menù di primavera – ricette leggere

Menù di primavera – ricette leggere E’ arrivata la primavera e con la primavera anche la voglia impellente di colorare la nostra vita. Ci vestiamo di colori, quando possiamo usciamo all’aria aperta a riempirci gli occhi di verde e di azzurro. Che bello vedere le gemme in fiore, i peschi,... Continua »
Mais cereale senza glutine storia e ricette

Mais cereale senza glutine storia e ricette

Mais cereale senza glutine storia e ricette   Il mais è il cereale senza glutine più conosciuto, qui al Nord poi  la polenta un tempo non mancava mai alla tavola di nonni e genitori. Le nostre ricette tradizionali infatti spesso hanno come companatico la polenta. Il mais però non è... Continua »
L’amaranto e le sue ricette

L’amaranto e le sue ricette

L’amaranto e le sue ricette – Dagli Atzechi a noi Ricordo anni fa, quando pubblicai la prima ricetta con questo piccolo gigante, l’amaranto. Una lettrice mi scrisse…ma l’amaranto è un colore!! Si l’amaranto è un colore ma deriva dal colore dei fiori di questo pseudocereale. La pianta dell’amaranto può contenere... Continua »
Il teff cereale antico – ricette

Il teff cereale antico – ricette

Il teff cereale antico – ricette Chiudiamo gli occhi e per un attimo ci troviamo nell’antico Egitto alla tavola di un faraone. Cosa troviamo nel suo piatto? Del teff, il cereale più piccolo del mondo, che ha un diametro di 1 mm. Da dove arriva il teff? Chiamato anche Estate... Continua »