Come risottare il grano saraceno
Come risottare il grano saraceno. Scopriamo come trasformare in un ottimo primo piatto vellutato il grano saraceno che niente ha da invidiare al... Continua »
Categoria: autunno in cucina
Le ricette autunnali, ocn ingredienti di stagione
Zuppa di farro spezzato e borlotti
Lo sapete che sono gemella? Si forse non l'ho mai raccontato ma ho una sorella gemella che mi vuole tanto bene. E' la prima a sostenere la mia passione per a cucina, ha farmi pubblicità quando faccio la timida e riservata, fa il tifo per me. Questo fa si che... Continua »
Vellutata stellata zucca e spinaci
Vellutata stellata alla zucca e spinaci con crostini A volte basta poco per trasformare una semplice vrema di verdure in una vellutata stellata adatta anche ad una sera festiva.... Continua »
Ciambella di basmati integrale ricetta fodmap
Oggi mi piacerebbe parlarvi della dieta FodMap.... Continua »
Ricette castagne e marroni – raccolta
Ricette castagne e marroni – raccolta Autunno inoltrato, tempo permettendo il fine settimana si va a marroni in collina Scopriamo insieme le differenze tra castagne e marroni e tante ricette di cucina naturale per gustarli al meglio. Già dal 1939 un decreto regio sanciva le differenze tra castagne e... Continua »
Risotto ai porcini e Castelgrotta De.Co
Alla Cortese Attenzione della Redazione, La presente per segnalarVi che domenica 21 ottobre si rinnova a Schio l’appuntamento con "La montagna in città", una manifestazione che promuove i luoghi, i percorsi e la cultura del territorio scledense. Latterie Vicentine aderisce all’iniziativa e apre al pubblico la grotta sotto il colle... Continua »
Insalata allegra e spontanea
Insalata allegra e spontanea L'aria rinfresca, le passeggiate al mattino risvegliano immediatamente tutti i sensi. Gli ultimi fiori di malva colorano i campi e allora eccoli che raccolti delicatamente finiscono in unabella insalata per prepararsi all'autunno.... Continua »
Riso nero zucca e noci
Devo darmi una regolata con le zucche, mi piacciono troppo e metterei la zucca in ogni ricetta. Oggi per esempio ho preparato un semplicissimo riso nero e sinceramente zucca e noci ci stanno d'incanto. Anche questa volta ho usato la Hokkaido Apprezzata per le qualità nutrizionali e la capacità di... Continua »
Brisée senza glutine alla zucca e olive taggiasche
Sono arrivate le zucche, niente di meglio allora che usarle per questa Brisée senza glutine alla zucca e olive taggiasche. Domenica sono tornata da Sanremo con tanti prodotti tipici della riviera di ponente che mi sono stati donati da vari sponsor del contest "Ma che cipolla d'Egitto" Non ho perso... Continua »
Pasta e ceci in vasocottura
Mai provata la vasocottura? La vasocottura classica io l'ho scoperta con con lo chef Roberto Gasparin di Enaip Veneto e mi si aperto un mondo. La vasocottura è una tecnica culinaria che sembra difficile ma se imparata bene da grandi soddisfazioni: Vasocottura per piatti sani e saporiti, rivalutata ultimamente da... Continua »