Insalata ai cachi mela e melograno

Insalata ai cachi mela e melograno

Vivere a colori mi piace, i piatti colorati fanno parte del mio modo di fare cucina. Nell'integrale sappiamo bene che i colori tendonno sempre al marroncino, che sia riso, farine, frutta secca la natura ce li regala con colori caldi e spesso non vivaci. Ci viene in aiuto la frutta... Continua »
Insalata arancia avocado finocchi

Insalata arancia avocado finocchi

Come per un calendario dell'avvento, ho scelto i prodotti di questo mese per portar ein tavola Dicembre con il suo freddo pungente. Mese pieno di aspettative in attesa di qualche giorno di agognata  intimità in famiglia dopo queste giornate frenetiche di corse al lavoro. Oggi parliamo dell'arancia con un' Insalata... Continua »
Ricette castagne e marroni – raccolta

Ricette castagne e marroni – raccolta

Ricette castagne e marroni – raccolta   Autunno inoltrato, tempo permettendo il fine settimana si va a marroni in collina Scopriamo insieme le differenze tra castagne e marroni e tante ricette di cucina naturale per gustarli al meglio. Già dal 1939 un decreto regio  sanciva le differenze tra castagne e... Continua »
Torte di mele ricette perfette

Torte di mele ricette perfette

Torte di mele ricette perfette è una raccolta di ricette senza uova, senza burro, ricette leggere, con pochi zuccheri, qualcuna anche senza glutine. Unico e prinicpale ingrediente naturalmente la mela, frutto perfetto, il frutto di Adamo ed... Continua »
Ambrosia la mela e il suo raw cake

Ambrosia la mela e il suo raw cake

All'inizio degli anni '80 i coniugi Mennell, canadesi produttori di mele Jonagold, trovarono nel loro frutteto un albero da frutto dall'aspetto alquanto insolito. Facendo alcune ricerche scoprirono che il terreno su cui avevano piantato i loro alberi era stato in precedenza utilizzato per produrre susine e Golden Delicious, e che... Continua »
Budino di caco mela e croccante ai pistacchi

Budino di caco mela e croccante ai pistacchi

Metti una sera a cena, amiche carissime che vengono a trovarti. Isa e Chiara martedì sono passate a casa di Timo e Lenticchie per una piacevole serata in compagnia. Indubbiamente ho preparato  una cena leggera e veloce, finendo in dolcezza e con semplicità con il budino di caco mela e... Continua »
Colazione macrobiotica frutta al kuzu

Colazione macrobiotica frutta al kuzu

Colazione macrobiotica frutta al kuzu   Ricordo quando tantissimi anni fa, frequentai un bel corso di cucina macrobiotica fuori città. Quel corso mi è servito per la vita, visto che quando mi sento strana o senza energie, metto nel piatto l’energia dello yin e dello yang. Dico pure che la... Continua »
Delizie di pesca tabacchiera e amaretti alla crema di miglio

Delizie di pesca tabacchiera e amaretti alla crema di miglio

Delizie di pesca tabacchiera e amaretti alla crema di miglio Estate, tempo di frutta dolce e profumata, tempo di pesca tabacchiera.  Conoscete la pesca tabacchiera o saturnina? Impossibile non ricordarla…quella pesca vellutata che è schiacciata, che sembra un piccolo panino rosa e profumato, la conoscete? In fondo all’ articolo ve... Continua »