Un dolcetto che piace moltissimo anche ai bimbi, senza sensi di colpa le frittelle di mele friggitrice ad aria.
Questa volta le ho preparate con le mele Pink Lady di cui ho parlato nellla ricetta delle Crepes senza glutine.
Ho usato la friggitrice af aria perchè così non uso grassi, naturalmente il risultato finale è diverso dal fritto tradizionale, ma non male.
Se ti va dai un’occhiata ache alle Castagnole senza burro e uova.
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Ingredienti Frittelle di mele friggitrice ad aria
- 100 gfarina di farro (o altra farina)
- 100 glatte di soia
- 40 mlmalto di riso
- 1mela Renetta
- 1 cucchiainolimone (buccia grattata)
- 1 cucchiainolievito in polvere per dolci (cremor tartaro)
- 1 pizzicosale marino integrale
Strumenti
- Friggitrice ad aria
Preparazione Frittelle di mele friggitrice ad aria
Frulla gli ingredienti e metti a riposare la pastella finché tagli a fette sottilii le mele, leva il torsolo centrale da ogni mela con uno scavino.
Infarina le fette e le tuffa nella pastella.
Puoi friggere nel modo tradizionale, passarle al forno 15 minuti oppure bastano 12 minuti a 200 gradi nella friggitrice ad aria.
Consigli per le frittelle di mele
Le frittelle di mele sono buone appena fritte per cui non preparatene troppe. Le mie purtroppo non si sono gonfiate molto, probabilmente ho messo poco lievito per cui magari mettine mezza bustina. Se le vuoi più gonfie e non hai problemi di intolleranze o scelte vegane, usa nell’impasto un uovo.
Si gonfiano molto di più se nell’impasto metti un uovo.