Tortino di zucchine alla canapa

Tortino di zucchine alla canapa

Sono parecchi giorni che voglio parlarvi di una nuova azienda che ho avuto il piacere di conoscere e di cui mi sono innamorata. Non faccio spesso recensioni aziendali perchè sono molto pignola nel mio bio ecosostenibilità che ad oggi va molto di  moda. Proprio perchè di tendenza bisogna stare molto... Continua »
Vellutata di cipolla e zucchine

Vellutata di cipolla e zucchine

Vellutata di cipolla e zucchine Da oggi ho cominciato una sfida con me stessa. Grande ammiratrice del Dottor Berrino non potevo lasciarmi sfuggire i suoi ultimi libri tra cui 21 giorni per rinascere. Un libro scritto in collaborazione con Daniel Lunera e David Mariani. appena uscito era già nella mia... Continua »
Riso ai fagioli neri e ratatouille

Riso ai fagioli neri e ratatouille

Perché preferire i fagioli neri? Alcune ricerche hanno sottolineano il particolare valore benefico dei fagioli neri sull’intestino. Le preziose sostanze contenute in questi legumi avrebbero infatti il potere di favorire il corretto funzionamento della flora intestinale e di prevenire la formazione di tumori al colon. La parte esterna del fagiolo... Continua »
Quinoa alla curcuma e asparagi con fiori eduli

Quinoa alla curcuma e asparagi con fiori eduli

Ogni giorno di più mi piace colorare i miei piatti, non solo con ortaggi di stagione dai colori brillanti ma anche con fiori edibili. Ci si chiede spesso se si possono mangiare, certo che si, altrimenti i più bei ristoranti non presenterebbero violette o primule a decorare i piatti. Può... Continua »
Confettura di susine solo frutta

Confettura di susine solo frutta

Quante volte vi siete chiesti perchè non preparare una confettura di prugne solo frutta senza zucchero? Per conservare la confettura per mesi, oltre a sterilizzare i barattoli, bisogna aggiungere zucchero. Si trovano in giro delle ricette di confetture dove c'è iù zucchero che frutta, io sinceramente preferisco prepararle più spesso... Continua »
Lenticchie al cocco e funghi shiitake

Lenticchie al cocco e funghi shiitake

Chiedendo nella mia pagina facebook ai miei amati lettori, mi sono accorta che in tanti non riescono a trovare i funghi shiitake freschi. Io mi ritengo fortunata allora ad avere un negozio Biosapori vicino a casa, tutto l'anno tengono questi meravigliosi funghi freschi. I funghi shiitake arrivano dall'oriente e il... Continua »
Torta all’acqua cacao e frutti rossi

Torta all’acqua cacao e frutti rossi

E' passato qualche giorno dal mio precedente post, è si con il caldo, con la bella stagione, anche se la passione è tanta, ci sono priorità diverse.  Indaffarata tra giardino e ortaggi, quando ho un po' di tempo libero dagli impegni d'ufficio preferisco le passeggiate in campagna o nei boschi.... Continua »
Burger vegetali quinoa zucchine –  Time out Lisbona

Burger vegetali quinoa zucchine – Time out Lisbona

Il mese scorso sono stata a Lisbona quattro giorni con mia figlia. Una mini vacanza proprio entusiasmante, io e lei su e giù per le vie di questa bellissima città. Lisbona è colorata ma riservata, piena di vita, di turisti, multietnica. Bastano tre giorni per visitarla perciò vi consiglio di... Continua »
Sbriciolata alle ciliegie ricetta veloce

Sbriciolata alle ciliegie ricetta veloce

Niente di meglio oggi di una sbriciolata alle ciliegie vegan senza burro, senza uova, solo briciole dolci e ciliegie per una golosità leggera. Come ogni anno quando arriva il tempo delle ciliegie, mi prenoto la mia cassettina al Associazione progetto Valentina  onlus attiva con progetti per le scuole  del Madagascar.... Continua »