Carbonara vegana di zucchine (finta carbonara)

Carbonara vegana di zucchine (finta carbonara)

#carbonaraday questa volta partecipo anche io con questa Carbonara vegana di Alessandro Borghese Carbonara tradizionale, contro carbonara innovativa, potremmo chiamarla la guerra della carbonara Io però vengo in pace, come sempre, con il sorriso, senza polemiche. Dico perché no? Tradizionalisti? Preparate la carbonara con tutti i crismi, ma non prendetevela così... Continua »
Risotto light con zucchine gialle

Risotto light con zucchine gialle

Risotto light con zucchine gialle Avete capito che quest’estate per me va di giallo, un colore alla moda. Alla moda come le zucchine gialle così belle e colorate. Ecco allora un risotto light,  solare, semplicissimo, vegetale, saporito. Naturalmente lo stesso risotto si può preparare  con le zucchine bianche o verdi,... Continua »
Farifrittata farinata o cecina? Scopriamo le differenze

Farifrittata farinata o cecina? Scopriamo le differenze

Vi piace la Farifrittata farinata o cecina? Scopriamo le differenze. Diciamo subito che grandi differenze non ci sono, chiamiamola come vogliamo l’importante è prepararla spesso. La farina di ceci personalmente mi piace molto. Con il suo sapore così deciso e con il suo colore così caldo la farina di ceci non... Continua »
Crostata all’olio pere e cioccolato fondente

Crostata all’olio pere e cioccolato fondente

Crostata all’olio pere e cioccolato fondente La storia di questa torta che in famiglia amano tanto risale a qualche anno fa. Mentre mia figlia come me ha sempre amato la frutta,  il figlio maggiore quando era piccolo ne mangiava raramente. Il mio compito era ingegnarmi per riuscire a fargli gradire qualcosa... Continua »
Tutti lo chiamano vitello stonnato – con giardiniera

Tutti lo chiamano vitello stonnato – con giardiniera

Tutti lo chiamano vitello stonnato – con giardiniera Perché Tutti lo chiamano vitello stonnato? Io no. Nel mondo vegan il vitello stonnato è un affettato di seitan o mopur coperto da una salsa che ricorda la salsa tonnata per la presenza di capperi. Non sono mai stata d’accordo nel dare... Continua »
Peperoni in agrodolce ricetta semplice

Peperoni in agrodolce ricetta semplice

Peperoni in agrodolce ricetta semplice Mi sono accorta che preferendo sempre un ‘alimentazione con piatti unici, classici contorni nel blog proprio ne ho pochissimi. Le mie verdure sono le protagoniste dei mei piatti non fanno da contorno. Ma a volte come ora in estate è meravigllioso anche magiare da soli... Continua »
Delizie di pesca tabacchiera e amaretti alla crema di miglio

Delizie di pesca tabacchiera e amaretti alla crema di miglio

Delizie di pesca tabacchiera e amaretti alla crema di miglio Estate, tempo di frutta dolce e profumata, tempo di pesca tabacchiera. la conoscete la pesca tabacchiera o saturnina? Quella pesca vellutata che è schiacciata, che sembra un piccolo panino rosa e profumata, la conoscete? In fondo all’ articolo ve la... Continua »
Spaghetti di grano saraceno alla crema di peperoni

Spaghetti di grano saraceno alla crema di peperoni

Andiamo ancora per l’estate di ricette velocissime e semplici. E’ la volta di questi spaghetti di grano saraceno alla crema di peperoni Un primo piatto appetitoso ed estivo adatto ad intolleranti ma non solo, visto quanto è buona e saporita la pasta di grano saraceno.   Spaghetti di grano saraceno... Continua »
Pappardelle verdi al pesto di rucola e mandorle

Pappardelle verdi al pesto di rucola e mandorle

Pappardelle verdi al pesto di rucola e mandorle D’estate ne approfitto di tutto quello che offre la natura e vado di pesti in tutte le declinazioni. I pesti  salvano una pasta dell’ultimo minuto quando si torna trafelati dal lavoro, ricordiamoci di prepararne in abbondanza,  porzionarli e congelarli in questa stagione... Continua »
Pomodori ripieni di soia gialla e zucchine

Pomodori ripieni di soia gialla e zucchine

Pomodori ripieni di soia gialla e zucchine Sapete che sono curiosa, voi la usate la soia gialla italiana, quella spezzata, precotta? Quella che assomiglia al bulgur, anzi molti chiamano proprio bulgur di soia,  e si cuoce in fretta? Con la soia gialla ho preparato questi freschi Pomodori ripieni di soia gialla... Continua »