Il rientro di settembre richiede idee pratiche per il pranzo in ufficio, ma anche piatti leggeri che ci aiutino a ripartire senza appesantirci. Questa insalata di patate e feta è la soluzione perfetta da inserire nel meal prep della settimana: saporita e comodissima da portare…
Melanzane perlina al forno Con l'arrivo di settembre l'estate inizia lentamente a salutare, ma sui banchi del mercato troviamo ancora le ultime melanzane perlina dolci e saporite. In questo periodo di transizione, la cottura al forno è l'ideale per portarle in tavola in modo leggero…
Quando la terra ci regala il meglio delle verdure estive, la ratatouille è uno di quei piatti che non può proprio mancare sulla nostra tavola! 🍆🥒🍅Oggi voglio rispolverare insieme a voi una ricetta semplicissima: la mia ratatouille di verdure al forno senza peperoni. A differenza…
Quando si ha voglia di un dessert profumato e casalingo, le pesche all'amaretto e cioccolato al forno sono la risposta perfetta! 🍑🍫È un dolce classico della tradizione contadina che profuma di cose buone. La mia versione è totalmente senza uova e senza latte, preparata con…
Zuppa estiva zucchine e fagiolini Quando arriva la bella stagione, la natura ci regala ingredienti meravigliosi e saporitissimi proprio perchè maturati al sole. Sai quanto ci tengo e predico di usare sempre verdure di stagione, anche per l'energia che portiamo con noi. Questa zuppa estiva…
Se amate la cucina greca e le melanzane al forno, le Papoutsakia diventeranno una delle vostre ricette preferite dell'estate. Il loro nome curioso significa "piccole scarpe", proprio per la forma che assumono le melanzane ovali tagliate a metà, svuotate e farcite come se fossero delle…
Uno dei miei piatti preferiti da sempre sono le torte salate, dove posso mescolare farine di grani antichi con semini, riempire con un cuore morbidoe aggiungere le verdure di stagione che danno colore, come in questa Torta salata con zucchine, stracchino e pomodori secchi. A luglio…
Piacciono anche a te i peperoni corno ripieni? Se c'è una verdura che non manca mai nella mia spesa estiva, sono sicuramente i peperoni corno. Li adoro perché hanno una polpa sottile, sono digeribilissimi e hanno quella dolcezza delicata che sta bene con tutto. Oggi…
Melanzane ripiene al forno: due varianti con quinoa e grano saraceno. Le melanzane ovali grandi sono perfette per essere trasformate in golose barchette da farcire. Oggi vi propongo due ripieni diversi, entrambi naturalmente privi di glutine, cereali in chicco e i profumi mediterranei.Per queste melanzane…
Oggi porto in tavola i Pomodorini ripieni di riso rosso allo zenzero. Quando cerchiamo un'idea fresca per un pranzo leggero o un antipasto, i piccoli ortaggi estivi diventano essenziali. Oggi questa ricetta ha una base di pomodorini perini senza cottura.Per il ripieno utilizziamo il riso…
