Cous cous al timo e arancia
Un piatto semplice semplice, cous cous al timo e arancia. Profuma di agrumi ed erbe aromatiche, questo primo piatto senza... Continua »
Categoria: Primavera in cucina
Risotto radicchio e aglio orsino
Arriva Marzo, arriva la primavera e con la primavera arriva l'aglio orsino. Nelle passeggiate in campagna o al limitare dei boschi è facile vederlo con le sue foglie verdissime e lucenti. Vi accorgete immediatamente di trovarvi in vicinanza di aglio orsino perchè l'aria...sa proprio da aglio. Un odore però molto... Continua »
Marzo la natura nel piatto
Per ricordare cosa mettere nel nostro bel cesto della spesa, Marzo la natura nel piatto E’ arrivato Marzo, l’aria si scalda pian piano. Le gemme sbocciano, i germogli fanno capolino nei prati. Il verde si fa più intenso come le foglie lucide dell’aglio orsino. Tutta la natura si risveglia. Voglia... Continua »
Insalata allegra e spontanea
Insalata allegra e spontanea L'aria rinfresca, le passeggiate al mattino risvegliano immediatamente tutti i sensi. Gli ultimi fiori di malva colorano i campi e allora eccoli che raccolti delicatamente finiscono in unabella insalata per prepararsi all'autunno.... Continua »
Sole di carote e rape al forno
Sole di carote e rape al forno So bene che questo è un piatto troooppo semplice, ma lo inserisco lo stesso in blog perchè lo voglio ricordare. Sapere che anche due semplici ortaggi che troviamo tutto l'anno possono rallegrarci e farci sorridere. DIvertiamoci in cucina con i colori oltre che... Continua »
Quinoa alla curcuma e asparagi con fiori eduli
Ogni giorno di più mi piace colorare i miei piatti, non solo con ortaggi di stagione dai colori brillanti ma anche con fiori edibili. Ci si chiede spesso se si possono mangiare, certo che si, altrimenti i più bei ristoranti non presenterebbero violette o primule a decorare i piatti. Può... Continua »
Sbriciolata alle ciliegie ricetta veloce
Niente di meglio oggi di una sbriciolata alle ciliegie vegan senza burro, senza uova, solo briciole dolci e ciliegie per una golosità leggera. Come ogni anno quando arriva il tempo delle ciliegie, mi prenoto la mia cassettina al Associazione progetto Valentina onlus attiva con progetti per le scuole del Madagascar.... Continua »
Casarecce porro e melanzane mantecate ai cannellini
Casarecce porro e melanzane mantecate ai cannellini, grano khorasan... Continua »
Polpette riso venere e piselli – ricetta
Il profumo di buono ha invaso la mia cucina. Ci sono dei cereali più profumati di altri, in particolare il riso. Pensiamo al thai, a qualche basmati particolare. Il profumo del riso venere ricorda quello del pane appena sformato, invade la cucina mentre sobbolle nero come l'ebano nel cuociriso. In... Continua »
Freekeh e quinoa con asparagi e fave
Tempo, tempo tiranno, a volte mi chiedo se sono proprio io che no riesco ad organizzarmi al meglio o se veramente voglio farne troppe. Ricordo le parole di mio padre quando con occhio severo mi brontolava …"Daniela se domani mattina qualcuno ti suggerisce di provare anche i trampoli tu ci... Continua »