Torta soffice alle fragole e noci

Torta soffice alle fragole e noci

In famiglia volevano un dolce semplice, ho radunato gli ingredienti presenti in dispensa e frigorifero e ne è uscita questa Torta soffice alle fragole e noci, di cui oggi vi voglio parlare. Una torta classica con ricotta e miele al rododendro, ideale al mattino o... Continua »
Strozzapreti ai piselli e pesto di rucola

Strozzapreti ai piselli e pesto di rucola

Strozzapreti ai piselli e pesto di rucola Sabato ho trovato al mercato del bio i pisellini freschi e non ho resistito. so che dovrei aspettare ancora un paio di settimane anche per il prezzo, ma non ho resistito.  Con gli strozzapreti al farro integrale di Iris bio, serissima azienda bio... Continua »
Ricette con gli asparagi leggere e semplici

Ricette con gli asparagi leggere e semplici

Ricette con gli asparagi leggere e semplici Tempo di asparagi, approfittiamone. Sono innamorata di questo ortaggio così versatile in cucina, nel blog in questi anni ho pubblicato parecchie ricette con gli asparagi. Ho voluto così raccogliere le ricette con gli asparagi sia bianchi che verdi,  tutte assieme per dar modo... Continua »
Pasta e ceci in vasocottura

Pasta e ceci in vasocottura

Mai provata la vasocottura? La vasocottura classica io l'ho scoperta con  con lo chef Roberto Gasparin di Enaip Veneto e mi si aperto un mondo. La vasocottura è una tecnica culinaria che sembra difficile ma se imparata bene da grandi soddisfazioni: Vasocottura per piatti sani e saporiti, rivalutata ultimamente da... Continua »
Ratatouille quiche – Torta salata alle verdure

Ratatouille quiche – Torta salata alle verdure

Succede a volte la fretta, sottotitolo di ratatuille quiche - Torta salata alle verdure. Vado controcorrente lo ammetto, non sono appassionatissima di pizza, l'apprezzo ma non la cerco spesso. Al contrario invece se mi trova davanti una quiche, una torta brisè con verdure, non resisto. Anche questa volta ero alla... Continua »
Crocchette di lenticchie con avena e topinambur

Crocchette di lenticchie con avena e topinambur

Il piatto più sofferto del blog eccolo qui, queste crocchette di lenticchie con avena e topinambur.  Perché? Torniamo a febbraio, quando venni a conoscenza  che Sapere il sapore del sapere avrebbe organizzato  a Milano il 14 e 15 aprile il festival FruttAmaMi Durante il festival poi sarebbe stato dato un... Continua »
Polpette roveja e grano saraceno

Polpette roveja e grano saraceno

Quando parlo di roveja vedo spesso che non tutti conoscono questo antico legume. La roveja arriva dalla zona di Castelluccio da Norcia, è un pisello dei campi, antico e  molto saporito conosciuto anche come robiglio. Fu importata dal medio oriente in Europa ed era conoscita ancora durante il Neolitico, pensate... Continua »