Pici con sugo alle verdure

Pici con sugo alle verdure

Conoscete i pici?Io li ho scoperti nel mio vagabondare in Toscana. Qui da noi vengono chiamati bigoli, (farina di grano tenero, acqua e sale messi nel bigolaro). L'impasto dei pici è lo stesso, farina, acqua e sale i pici si differenziano perchè vengono tirati a... Continua »
Polpette di miglio e zucchine

Polpette di miglio e zucchine

Ieri al bio ho trovato delle zucchine belle sode, le prime che arrivano dal sud. Di solito aspetto ancora un'altro mese ma la tentazione è stata tanta. Spesso scherzando in famiglia chiedo se vogliono le Cucurbita pepo, questo è infatti il nome scientifico della zucchina. In greco pépon significa “maturato... Continua »
Ricette facili con edamame fagiolino della salute

Ricette facili con edamame fagiolino della salute

Ricette facili con edamame fagiolino della salute   Ho parlato di lenticchie, ceci, piselli, oggi è la volta degli edamame Quante volte ho parlato di questo fagiolino verdissimo? Tante, è venuto il momento allora di raccogliere le ricette facili con edamame fagiolino della salute. Cosa sono gli edamame? Gli edamame... Continua »
Tagliatelle primavera piselli e funghi

Tagliatelle primavera piselli e funghi

Vi piacciono le tagliatelle?  Spaghetti e tagliatelle sono i tipi di pasta che preferisco, non sono per la pasta grande, preferisco la cottura veloce. Spesso le tagliatelle le faccio in casa, questa volta però volevo provare le tagliatelle Cocco, pasta di grano duro italiano. SInceramente tengono benissimo la cottura, anche... Continua »