Risotto Palladio con carciofi e batata

Risotto Palladio con carciofi e batata

Risotto carciofi e batata - ricetta vegetale Sono nata e vivo nella città del Palladio, Vicenza.   “Vicenza città bellissima”. come l chiamò Filippo Pigafetta, parente di Antonio. La mia città infatti è un piccolo gioiello del Veneto, ncastonato tra monti e... Continua »
Pane quotidiano con lievito madre

Pane quotidiano con lievito madre

Pane quotidiano con lievito madre Lo sentite il profumo? Arriva fino a li? E' profumo di pane buono che riscalda il cuore. Era qualche tempo che volevo provare il lievito madre semiliquido, però non sapevo come si usava . L'occasione è arrivata Domenica quando ho chiesto a SImonetta Barcella se... Continua »
Zuppa di verdure e fiocchi d’avena

Zuppa di verdure e fiocchi d’avena

Domenica al corso di cucina macromediterranea con La grande Via, Simonetta Barcella ha preparato una zuppa di verdure e fiocchi d'avena che abbiamo poi condiviso con gioia e gratitudine. Così buona e leggera che appena tornata a casa ho voluto riproporla. Come ha spiegato SImonetta, è una zuppa poliedrica in... Continua »
Colazioni  consapevoli energia a basso IG

Colazioni consapevoli energia a basso IG

Colazioni consapevoli energia a basso IG Ho deciso di radunare tutte assieme le ricette di colazioni (e merende) che ritengo più energetiche e a basso indice glicemico. Ringrazio i miei genitori che a quel tempo mi hanno fatto capire l’importanza di “dare benzina” alla “nostra macchina” per poter sfrecciare meglio... Continua »
Farro spezzato risottato alla zucca

Farro spezzato risottato alla zucca

Stasera avevo solo mezz'ora di tempo per preparare la cena. Un cereale integrale non ce l'avrebbe fatta a cuocere in 25 minuti ma la voglia di qualcosa di caldo e confortante era tanta. Non volevo accontentarmi di un bulgur o cous cous e mi è venuto in aiuto il farro... Continua »
Purè di batata rossa velocissimo

Purè di batata rossa velocissimo

Vi avevo o non vi avevo avvisato che in questi giorni sareste stati sommersi da ricette batatose? Si avete letto bene, Batatose, non sono raffreddata, intendo con la batata rossachiamatela come volete, sweet potatoes, ipomoea batatas, patata dolce rossa. Si, è proprio lei che amo quando arriva la stagione e... Continua »
Crepes di miglio con bietole e hummus

Crepes di miglio con bietole e hummus

Crepes di miglio con bietole e hummus Oggi avevo una fretta incredibile, sempre in ritardo sempre in ritardo. Fortunatamente avevo preparato le crepes ieri sera che spesse colte per me sono un salva pranzo. Infatti piuttosto di una piadina o un panino, preferisco una crepes farcita con verdure e legumi.... Continua »
Chips di batata croccanti e veloci

Chips di batata croccanti e veloci

Avete mai provato a preparare le Chips di batata croccanti e veloci? QUando arriva la stagione delle batate (non patate) rosse, ipomea batata, corro ad acquistarle. Quest' anno jo trovato un'offerta molto interessante da frutta web. Le ho acuqistate online perchè non voglio batate straniere, nei negozi etnici se ne... Continua »
Zuppa di farro spezzato e borlotti

Zuppa di farro spezzato e borlotti

Lo sapete che sono gemella? Si forse non l'ho mai raccontato ma ho una sorella gemella che mi vuole tanto bene. E' la prima a sostenere la mia passione per a cucina, ha farmi pubblicità quando faccio la timida e riservata, fa il tifo per me. Questo fa si che... Continua »