I dolcetti di Boscodirovo

I dolcetti di Boscodirovo

I dolcetti di Boscodirovo Un Natale di anni fa ho regalato alla mia bimba Le quattro stagioni di Boscodirovo. A dire il vero anni prima, al mio matrimonio degli amici ci avevano regalato  le 4 tazze da tè proprio di Brambly Hedge Royal Doulton  raffiguranti i famosi topolini e niente... Continua »
Tarte tatin di pomodorini colorati

Tarte tatin di pomodorini colorati

Un mix di pomodorini l'agrodolce Cherry Lemon (di colore giallo) al profumo di limone siciliano al rosso Delirio, dolce, il Dolcenero, scuro e dolce e il Goloso, croccante, arancione. Una ricetta semplice ma di effetto proprio perchè i colori solari la fanno da padrone, rosso, arancio, giallo racchiuso per questa Tarte... Continua »
Macedonia di papaya siciliana

Macedonia di papaya siciliana

In questi giorni pre festivi mi sono arrivate le papaye siciliane. Come per gli avocado, gli unici frutti tropicali che mi permetto sono quelli coltivati in modo biologico in Sicilia. La papaya è un frutto molto versatile e nutriente e già l'anno scorso l'avevo usata e ne avevo parlato proprio... Continua »
Tortini di cous cous al miglio

Tortini di cous cous al miglio

Tortini di cous cous al miglio  Ho preparato il cous cous alla solita maniera, unito a carciofi ripassati in padella, aggiunto succo e chicchi di melograno (fanno subito festa) e semi di canapa decorticata. Subito pronti i Tortini di cous cous al... Continua »
Riso rosso al cavolfiore

Riso rosso al cavolfiore

Riso rosso al cavolfiore al pesto di salvia ananas La bontà di questo piatto è data dal sapore delicato del cavolfiore bianco mantecato al riso selvaggio, ricetta della... Continua »
Strudel alla ratatouille

Strudel alla ratatouille

Strudel alla ratatouille Cos'è la ratatouille?  Un piatto di verdure stufate provenzale che assomiglia molto alla nostra caponata. La mia oggi è una ratatouille alla buona, diciamo una peperonata abbastanza preparata abbastanza asciutta per essere inserita come ripieno di piccoli strudel veloci. Non... Continua »
Biscotti alla canapa sativa

Biscotti alla canapa sativa

Biscotti alla canapa sativa di Natale Ogni anno come arricchisco il mio grande albero di qualche nuovo balocco, così faccio per gli stampini da biscotti, ogni anno ne aggiungo un paio. Questa volta è toccato ad una stella di forma particolare e ad un alberello di natale un pò più... Continua »
Timballo di riso integrale

Timballo di riso integrale

Che ne dite, lo vestiamo a festa questo timballo di riso integrale? Avrete ospiti vegani o vegetariani nei prossimi giorni? Allora perchè non preparare un bel timballo mantecato ai cannellini, con tant verdure e un pizzico di curcuma? Il riso integrale lo uso ormai in tantissime ricette ad esclusione dei... Continua »
Strudel di mele velocissimo

Strudel di mele velocissimo

Ospiti dell'ultimo minuto, tè con le amiche del Sabato, un'ora di tempo risicata per preparare una cena informale. Un'alternativa al dolce al cucchiaio è lo strudel di mele velocissimo con pasta matta che potete sostituire  (se proprio non ce la fate con i tempi) con una buona pasta sfoglia bio.... Continua »
Insalata ai cachi mela e melograno

Insalata ai cachi mela e melograno

Vivere a colori mi piace, i piatti colorati fanno parte del mio modo di fare cucina. Nell'integrale sappiamo bene che i colori tendonno sempre al marroncino, che sia riso, farine, frutta secca la natura ce li regala con colori caldi e spesso non vivaci. Ci viene in aiuto la frutta... Continua »