Zuppa estiva zucchine e fagiolini Quando arriva la bella stagione, la natura ci regala ingredienti meravigliosi e saporitissimi proprio perchè maturati al sole. Sai quanto ci tengo e predico di usare sempre verdure di stagione, anche per l'energia che portiamo con noi. Questa zuppa estiva…
Ero stanca della solita zuppa di cereali e oggi ho messo in tavola questa zuppa di bulgur e verdure da un'idea di marco Bianchi. Una ricetta healthy con bulgur, nutriente, ricca di fibre, con cipolle di Tropea. È un piatto unico bilanciato, ideale per una…
Avevo ospiti ieri sera e ho presentato loro questa zuppa di lenticchie rosse in crosta. Semplicissima da preparare, so che ci si fa sempre un'ottima figura. In due e due quattro prepari una zuppetta veloce con le lenticchie, e poi quando stai servendo l'antipasto, passi…
Se anche tu usi in cucina gli scarti, ti consiglio questa vellutata con barbe di finocchi, bella fumante con pane integrale è una vera coccola invernale. Io non spreco e tu? Prepariamo assieme questa ricetta del riciclo in cucina, una crema con le barbe e…
Con questo frescolino una bella crema di porri e patate dolci al fieno greco è l'ideale. Così delicata è una vellutata adatta a qualsiasi stagione ma arricchita con il fieno greco, prezioso antiinfiammatorio, diventa anche salutare. E' il fieno greco infatti il protagonista di questo…
Una zuppa tiepida lenticchie rosse e zucchine come questa è per me una coccola indispensabile anche con la stagione calda. Chi l'ha detto che le zuppe sono solo un comfort food invernale? Questa zuppa tiepida di lenticchie rosse e zucchine vi farà ricredere. È un…
Quando al mercato vedo le puntarelle non capisco più niente, mi piacciono troppo, per cui ecco la zuppa di sorgo e puntarelle. Delle puntarelle ho parlato spesso,ora a fine inverno comincia la stagione della cicoria catalogna. Non sapevo che le puntarelle venissero chiamate anche cicoria…
La crema di fagioli con radicchio trevisano è la versione invernale e veneta dei tradizionalissimi radici e fasioi. Ho parlato spesso della pasta e fagioli, minestra di fagioli, vellutata di fagioli e ancora zuppa di fagioli. Spesso quando preparo la vellutata di fagioli pronta per…
Che ne dite di una bella raccolta di minestroni e zuppe della salute? Leggevo proprio l'altro giorno un articolo molto interessante del Prof. Longo che seguo da anni. Il Prof. Longo molto noto per la dieta mima digiuno e per gli interessantissimi studi sulla longevità…
La stagione ci riempie di ortaggi deliziosi, prepariamo una zuppa di cavoli e patate dolci per una fredda serata invernale. I protagonisti sono il cavolo nero, il cavolo cinese, il cavolo verza e le patate dolci che colorano e rendono più cremosa questa zuppa comfort…
