Oggi Fusilli ai carciofi ricetta semplicissima, ma nonostante la semplicità e la velocità è un primo piatto completo e sano perchè con tutti i macronutrienti. Basta avere in frigorifero un porro, qualche carciofo magari già ripassato in padella, dei fagioli cannellini (anche in barattolo basta…
Polpette asparagi e cannellini burger vegetariani Questo Aprile sarà ricordato come il più soleggiato degli ultimi anni. O forse è proprio perchè non si può uscire e andare nei boschi o in campagna che è ancora più bello.E' proprio quando si desidera intensamente una cosa…
Burger spinaci fagioli dall'occhio e germogli di senapeQualche mese fa, quando mi sono imbattuta nella germogliera, è stato amore a prima vista.Piccola, rotonda, bella da vedere, la germogliera è di vetro. Non la ripongo mai, quando sono pronti i piccoli ortaggi appena nati, li spolvero…
Treccia salata alle erbetteTra qualche giorno è Pasqua. Quest'anno una Pasqua diversa dalle solite, una Pasqua sottotono.Non mi lascerò però inondare di tristezza, la Pasqua è di resurezione come quella che arriverà presto per tutti noi. E' passato un mese dal primo appuntamento con le…
Polpette di quinoa al radicchio tardivoE' arrivato, lo attendevo da tempo, non so farne a meno quando arriva questa stagione. Indovinato? E' il radicchio tardivo, prezioso, bellissimo fiore d'inverno. Il re dei radicchi. In pochi sanno che il radicchio rosso nella varietà tardiva viene coltivato…
Che ne dite oggi di mettere in forno un bel polpettone di lenticchie ripieno con lenticchie di Castelluccio di Norcia? Dopo il terremoto che ha colpito il 30 Ottobre di tre anni fa il borgo di Casteluccio, insieme a quelle di Spello sono le lenticchie…
Ieri al bio ho trovato delle zucchine belle sode, le prime che arrivano dal sud. Di solito aspetto ancora un'altro mese ma la tentazione è stata tanta. Spesso scherzando in famiglia chiedo se vogliono le Cucurbita pepo, questo è infatti il nome scientifico della zucchina.…
Senape quanto mi piaci, non tutta sia chiaro, quella piccante fino alle lacrime la lascio agli amici francesi d'oltralpe. Ricordo con simpatia quella volta a Mulhouse in Alzasia, con mia sorella seduta davanti ad un piatto gigante di verdure e patate. Che bello ci hanno…
Che ne dite, lo vestiamo a festa questo timballo di riso integrale? Avrete ospiti vegani o vegetariani nei prossimi giorni? Allora perchè non preparare un bel timballo mantecato ai cannellini, con tant verdure e un pizzico di curcuma? Il riso integrale lo uso ormai in…
Non c’è due senza tre dice un proverbio e anche se fuori concorso ho preparato le Lasagne di crepes ai porcini e robiola per assaggiare anche altri prodotti contenuti nella mistery box di Talent for food. Dopo i bocconcini alla polenta e spritz e il…
