Un pesto alternativo questo pesto di edamame e mandorle. Ha quel colore verde brillante che fa subito primavera (o estate), una consistenza vellutata con un sapore delicatissimo. Il pesto di edamame è ricco di proteine vegetali, ideale non solo per la pasta, ma anche spalmato…
Oggi ho provato l'indivia belga in friggitrice ad aria, che di solito preparavo al forno o in padella. L'ho provata con la mia nuova friggitrice della Create, e che dire, mi è piaciuto il risultato. Io sono per i contorni light, semplici per cui non…
Una ricettina deliziosa questo tempeh glassato al limone di Siracusa IGP, in padella, molto veloce si prepara in un attimo. Il tempeh al limone è un' ottima alternativa vegetale alla carne. Si, oggi vi parlo del limone di Siracusa IGP e del progetto a lui…
Oggi ho preparato la mejadra, ricetta mediorientale con riso integrale, lenticchie e uvetta. La mejadra, è un piatto tipico della tradizione mediorientale, chiamata anche mujadara o mudardara, con varianti da paese a paese. E' un piatto molto semplice e appetitoso. Viene preparata con il riso…
Avevo ospiti ieri sera e ho presentato loro questa zuppa di lenticchie rosse in crosta. Semplicissima da preparare, so che ci si fa sempre un'ottima figura. In due e due quattro prepari una zuppetta veloce con le lenticchie, e poi quando stai servendo l'antipasto, passi…
Una salsa squisita che si prepara in un attimo, parlo dell'hummus al broccolo,con tutte le proteine che ci portano i ceci. Ecco allora la ricetta dell'hummus al broccolo: vegano, veloce e nutriente, ideale come crema da spalmare o dip sano. Sono sempre per il riciclo…
In Giappone è molto conosciuta, l’Anko marmellata di azuki rossi, una deliziosa composta di legumi da fare e rifare.I fagioli utilizzati per preparare questa confettura sono impropriamente chiamati “soia rossa” o fagioli azuki (Vigna angularis), che in realtà con la soia gialla, quella che conosciamo,…
Panzerotti integrali al forno; sgonfiotti Integrali con Ricotta, Scarola e Uvetta: la ricetta leggera e croccante. Oggi prepariamo insieme i piccoli panzerotti integrali con un ripieno morbido, ideali come bocconcini da antipasto o aperitivo con gli amici. Questi piccoli panzerotti preparati con farina semi integrale…
Appassionata di porridge, oggi ho portato in tavola il porridge salato broccoli e ceci ed è stato un successo. Buono, di stagione, puoi presentarlo anche come un piatto unico perchè è completo di cereali, legumi, verdure...più di così! Molto semplice da fare, bastano delle cimette…
Una variante della zuppa Parmentier è questa delicata e facile zuppa porri patate e ceci. L'accostamento porri e patate è sempre valida e piace a tutti, il porro dal sapore così delicato e le patate che rendono vellutata anche la zuppa più banale. Ho aggiunto…
