Una salsa squisita che si prepara in un attimo, parlo dell'hummus al broccolo,con tutte le proteine che ci portano i ceci. Ecco allora la ricetta dell'hummus al broccolo: vegano, veloce e nutriente, ideale come crema da spalmare o dip sano. Sono sempre per il riciclo…
Una crema salata perfetta, l'hummus di spinaci, ideale sia a colazione con pane a lievitazione naturale che da aperitivo per accompagnare un pinzimonio di verdure. Hummus in mille declinazioni e nel blog mancava l'hummus di spinaci e si che lo preparo spesso. A volte con…
La crema di mango non manca mai a casa mia quando è stagione di mango italiani. Eh si, perchè i frutti tropicali li acquisto solo se sono siciliani. Perchè solo italliani? Perchè è frutta fresca che non fa 3 o 6 mila chilometri per arrivare…
Avete mai assaggiato il caviale di melanzane? Una crema di melanzane cotte al forno che diventa sublime spalmata sui crostini o come condimento di una pasta sciuè sciuè. Il caviale di melanzane è molto usato in Provenza, pensate che è la sola preparazione vegetale che…
Se anche tu non usi la maionese classica, un ottimo compromesso è la maionese light con uova sode e yogurt greco 0%, che ho voluto completare con foglioline di elicriso. Se preferisci una maionese senza uova, prova la maionese vegetale unendo poi le foglioline di…
Una delizia proteica l'hummus ai carciofi facile è perfetto sicuramente come salsa da spalmare sui crostini. Ma un hummus qualsiasi è adattissimo anche per una bella colazione da re. Per una colazione salata proteica, vegetale perfetta. Sai che delizia con una buona fetta di pane…
Anche a voi piacciono gli oli aromatizzati? Provate allora l'olio aromatizzato al rosmarino fatto in casa. Un modo veloce per dare un sentore di buono a tutti i tuoi piatti.Del rosmarino ho parlato spesso, è praticamente l'erba aromatica più adoperata in cucina, diciamo che un…
Hai aperto un barattolo di ceci sotto vetro, non buttare l'acquafaba e prepara la maionese di acquafaba in 3 minuti. L'altro giorno ho preparato i falafel in dieci minuti, li ho serviti assieme ad una gustosa maionese di acquafaba in3 minuti, eccola qui. Per cui…
Cosa spolverare in un bel piatto veg quando si vuol dare un tocco delicato in più? Sicuramente un simil grana di mandorle. Con poche mosse semplicemente aggiungiamo dei grassi buoni al nostro piatto.Cosa occorre per prepararlo? Indubbiamente delle mandorle del gomasio, del lievito alimentare e…
Cercate una crema da spalmare sui crostini di segale tostati? La dip di pomodori secchi con frutta secca mista è l'ideale.Salsa dip termine inglese che significa intingolo, salsa salata dove affondare crackers, grissini, crostini ( rigorosamente integrali).In un'alimentazione a base vegetale la frutta secca è…
