Una crema salata perfetta, l’hummus di spinaci, ideale sia a colazione con pane a lievitazione naturale che da aperitivo per accompagnare un pinzimonio di verdure.
Hummus in mille declinazioni e nel blog mancava l’hummus di spinaci e si che lo preparo spesso.
A volte con gli spinacini a crudo, questa volta con gli spinaci al vapore. Ormai dell’hummus sapete tutto, e io ne sono innamorata. Lo uso in mille modi, come ripieno di una torta salata,o crepes, come sugo della pasta, come accompagnamento a verdure.
Vi lascio qualche ricetta di hummus anche se trovate proprio una raccolta dedicata nel blog.
Ingredienti Hummus di spinaci
Strumenti
Passaggi Hummus di spinaci
Come preparare l’ Hummus di spinaci
Se parti dai ceci in barattolo ricorda che è meglio se sono sotto vetro, italiani e che contengano solo e unicamente acqua e sale. Dopo di che sciacqua benissimo, versa nel boccale del frullatore ad immersione, aggiungi gli spinaci al vapore ben strizzati, il succo di limone, l’olio, il sale, il peperoncino e il gomasio. Frulla benissimo. Versa in una ciotola e completa con un filo d’olio e ancora un pizzico di peperoncino.
Consigli per l’hummus di spinaci
Conserva l’hummus di spinaci in un barattolo ben chiuso in frigorifero e consuma entro due o tre giorni. Per quello ti consiglio di non usare tutto il barattolo di ceci che di solito è da 400 g ma farne metà dose. Con gli altri 200 g di ceci puoi preparare delle polpette o un’insalata. Puoi usare anche gli spinacini a crudo e frullarli con i ceci.
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Articolo e Foto: Copyright © All Rights Reserved Timoelenticchie di Daniela Boscariolo
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